Krim asam adalah hidangan primordial Rusia, kaya akan kalsium, vitamin A, B, E, lesitin, serta bakteri asam laktat, yang meningkatkan fungsi usus. Krim asam buatan sendiri lembut dan halus. Tetapi pilihan tokonya jauh dari selalu mirip dengan aslinya.
Itu perlu
lemon, tepung kering yang diayak
instruksi
Langkah 1
Anda membeli krim asam di toko, tetapi ternyata tidak kental sama sekali, tetapi cair, seperti adonan pancake? Seringkali, di bawah tutupnya, ada produk dengan konsistensi yang sama sekali berbeda, yang sesuai dengan persentase kandungan lemak yang ditunjukkan pada paket. Krim asam cair paling mengganggu ibu rumah tangga, yang harus menemukan berbagai cara untuk mengentalkannya atau lari ke toko lagi.
Langkah 2
Agar tidak berantakan, cobalah untuk "mengenali" produk berkualitas di konter. Produsen sering menambahkan berbagai pengental ke krim asam dalam bentuk susu bubuk atau lemak nabati. Krim asam asli harus terdiri secara eksklusif dari dua komponen - krim dan penghuni pertama. Dan umur simpan produk semacam itu adalah 5-7 hari.
Langkah 3
Untuk menguji krim asam untuk pengental buatan, encerkan satu sendok teh produk dalam air panas. Campur dengan baik. Krim asam berkualitas tinggi akan benar-benar larut dalam air, dan produk yang dibuat dengan menggunakan berbagai bahan kimia tambahan membentuk gumpalan putih kecil di permukaan.
Langkah 4
Jika Anda ingin mengentalkan krim asam di rumah, sebaiknya jangan mengandalkan pengental yang dibeli di toko. Mereka mungkin mengandung susu bubuk atau pati yang dimodifikasi dengan penambahan gula bubuk. Ngomong-ngomong, ibu rumah tangga sendiri sering menggunakan pati yang diencerkan dalam air untuk memberikan kekentalan yang tepat pada krim asam atau krim. Dan ini dapat menyebabkan masalah pencernaan, karena pati meningkatkan kadar insulin.
Langkah 5
Sebagai gantinya, gunakan tepung kering yang diayak untuk mengentalkan krim asam di rumah. Jumlahnya tergantung pada konsistensi krim asam yang ingin Anda capai. Tambahkan setengah sendok teh tepung ke krim asam dan aduk rata sampai produk mengental. Cara lain untuk mengentalkan krim asam adalah dengan menambahkan beberapa tetes jus lemon segar. Setelah lima menit, produk akan mengental dan benar-benar siap digunakan.
