Ikan segar adalah produk yang mudah rusak. Dan, sayangnya, tidak semua ibu rumah tangga modern tahu cara menyimpannya dengan benar. Juga, tidak semua orang tahu fakta bahwa rasa hidangan masa depan sangat tergantung pada kondisi penyimpanan ikan segar.
instruksi
Langkah 1
Sebelum menyimpan ikan segar di lemari es, bilas sampai bersih dengan air mengalir yang dingin dan keringkan. Kemudian taruh ikan di atas piring dan taruh di tempat terdingin di lemari es, di mana suhunya 1-5 ° C di bawah nol. Ikan yang dibekukan dengan cara ini mempertahankan khasiatnya yang bermanfaat selama 1 hari.
Langkah 2
Jika Anda berencana untuk menyimpan ikan segar lebih dari sehari, pastikan untuk membuangnya dan membuang sisiknya. Kemudian bungkus dengan kertas penyerap bersih yang direndam dalam air garam selama beberapa menit. Selanjutnya, bungkus ikan dengan kain kering dan masukkan ke dalam kulkas.
Langkah 3
Memotong dan menskala ikan segar sebelum memasukkannya ke dalam lemari es untuk waktu yang lama adalah suatu keharusan. Tetapi tidak disarankan untuk membuang kulit dari ikan. Bagaimanapun, kulitlah yang mampu melindungi daging ikan segar dari kekeringan.
Langkah 4
Jika Anda menggosok bangkai ikan segar dengan bubuk asam salisilat dan membungkusnya dengan kain yang dibasahi cuka, kemungkinan umur simpan produk dapat meningkat hingga 15 hari.
Langkah 5
Jumlah yang sama dapat disimpan untuk ikan segar yang sudah diparut, setelah dibilas dengan air dan ditaburi gula pasir (1 sendok makan gula per 1 kg ikan). Gula mengawetkan ikan, mencegahnya dari pembusukan.
Langkah 6
Sangat tidak disarankan untuk mengeluarkannya dari lemari es sampai ikan segar matang. Bakteri di dalamnya mudah berkembang biak pada suhu kamar, jadi simpan ikan segar di tempat dingin bahkan saat memasak bahan lain di piring.
Langkah 7
Jangan pernah menyimpan ikan segar di samping makanan yang tidak perlu dimasak. Ini termasuk sosis, keju, salad siap pakai, dll.
Langkah 8
Juga, jangan biarkan tetangga langsung ikan segar di lemari es adalah mentega, susu, dan keju cottage. Kedekatan dengan ikan dapat memberikan produk ini bau yang tidak sedap.
Langkah 9
Aturan penting untuk menyimpan ikan segar adalah jangan membekukannya lagi, jika tidak maka akan kehilangan jus dan banyak rasanya.
