Tebu, atau, demikian juga disebut, gula merah berbeda dari gula putih bukan dalam produk asli dari mana ia diproduksi, tetapi juga dengan metode produksi, dan yang paling penting, dengan kandungan sejumlah mikro yang berguna untuknya. kesehatan manusia. Sangat mungkin untuk membedakan gula tebu palsu dari tebu asli bahkan di rumah.
Itu perlu
- - gula tebu
- - segelas air
- - yodium
instruksi
Langkah 1
Pada intinya, gula merah adalah sari tebu yang diuapkan dan dikondensasi dengan cara khusus, menutupi kristal gula. Warna gelap gula ini disebabkan adanya molase, yang mengandung elemen penting bagi manusia. Karena itu, semakin gelap warna gula tebu, semakin bermanfaat.
Selain warna yang membedakannya dengan gula putih, tebu memiliki aroma dan rasa karamel yang unik. Ngomong-ngomong, banyak orang menyukainya justru karena aroma karamel ini, yang memberikan rasa asli pada kopi dan teh yang sudah dikenal.
Langkah 2
Ahli gizi merekomendasikan untuk mengganti gula putih dengan gula tebu dalam kehidupan sehari-hari, tidak hanya karena mineral dan elemen yang terkandung di dalamnya, tetapi juga karena fakta bahwa itu terdiri dari monosakarida, yaitu glukosa dan fruktosa. Seperti yang Anda ketahui, gula putih memiliki proporsi sukrosa yang lebih tinggi dan, karenanya, lebih manis. Jadi, gula tebu diserap tubuh lebih lambat, kalorinya lebih sedikit dan jumlah kalsium, kalium, vitamin B, seng, dan lain-lainnya banyak. Manfaatnya jelas.
Jadi, hal utama sekarang adalah dapat membedakan gula tebu dari "putih" karamel palsu.
Langkah 3
Ambil segelas air matang hangat dan larutkan sesendok gula merah di dalamnya. Aduk rata seolah-olah Anda sedang minum teh. Gula "coklat" palsu hanya diwarnai dengan karamel, yang akan segera memberi air warna kecoklatan keemasan. Gula tebu asli diwarnai dengan molase. Itu tidak menodai air, membuatnya transparan.
Langkah 4
Ada cara lain untuk mengetahui keaslian gula tebu. Teteskan sedikit yodium ke dalam gelas dengan larutan gula. Sirup gula tebu alami akan memiliki warna kebiruan. Beginilah cara pati bereaksi terhadap yodium, yang terkandung dalam produk alami.
Ngomong-ngomong, gula tebu berbeda dari biasanya, putih, dan berbau - baunya seperti buah.
