Gourmet menghargai gula tebu karena aroma dan rasanya yang unik, yang sangat cocok dengan teh atau kopi. Namun, produk ini sering dipalsukan, sehingga Anda harus bisa membedakan gula tebu asli dan palsu.
instruksi
Langkah 1
Gula tebu bisa berwarna putih atau cokelat. Gula merah mengandung molase - molase berwarna hitam, yang memberi gula rasa, rasa, dan aroma karamel yang khas. Komposisi molase mengandung unsur-unsur yang berguna bagi tubuh manusia: vitamin B, kalsium, zat besi, fosfor, magnesium, tembaga, serta serat. Semakin gelap gula, semakin tinggi konsentrasi molase di dalamnya. Namun, Anda harus menyadari bahwa warna coklat tidak selalu merupakan indikator kealamian dan ketidakmurnian produk ini. Seringkali, produsen yang tidak terlalu jujur menganggap gula biasa sebagai gula tebu yang lebih mahal, mengubah warnanya dengan bantuan pewarna.
Langkah 2
Untuk mengenali yang palsu, tuangkan air hangat ke dalam gelas, tambahkan beberapa sendok teh atau segumpal gula di sana dan aduk rata. Jika airnya berubah menjadi cokelat, maka Anda memiliki produk palsu - gula putih berwarna karamel.
Langkah 3
Ada cara lain untuk menentukan kealamian gula tebu. Larutkan beberapa sendok teh atau gumpalan gula dalam segelas air hangat dan tambahkan sedikit yodium. Jika yodium berubah menjadi kebiruan, ini adalah gula tebu asli.
Langkah 4
Selain itu, produk asli dapat dibedakan dari rasa dan baunya yang khas. Setelah menambahkan beberapa gumpalan gula ke dalam secangkir teh, aduk dan cicipi minumannya (bukan teh, Anda bisa melarutkan gula dalam air hangat biasa). Gula tebu asli dapat dikenali dari aroma dan rasanya karamelnya.
Langkah 5
Pastikan untuk memperhatikan kemasannya, di mana harus ada tulisan "gula tebu yang tidak dimurnikan" dan negara pemasoknya ditunjukkan. Gula tebu asli diproduksi di Guatemala, Brasil, Kosta Rika, AS, Kuba, di pulau Mauritius. Harga produk ini, sebagai suatu peraturan, lebih tinggi daripada gula rafinasi biasa.
