Memetik angsa jauh lebih sulit daripada mencubit ayam. Tetapi jika benar, dan yang paling penting, untuk segera mulai memetik angsa yang disembelih, maka prosesnya tidak akan sulit.
instruksi
Langkah 1
Pemetikan kering.
Angsa harus dipetik segera setelah disembelih, selagi masih hangat. Untuk kenyamanan, ikat kaki dan sayap angsa dengan tali.
Anda harus duduk dan meletakkan bangkai angsa di lutut Anda. Pencabutan harus dimulai dari payudara, bergerak dengan lancar ke ujung perut. Kemudian lepaskan semua bulu dari rongga subklavia dan cabut bagian belakangnya. Pertama, Anda perlu mencabut bulunya, lalu bulunya. Setelah bulu dan bulu dicabut, disarankan untuk segera membakar angsa dengan obor gas atau obor las.
Langkah 2
Memetik dengan air.
Jika bangkai angsa sudah dingin, maka dapat disimpan dalam air panas selama 1-2 menit. Pra-bungkus bangkai dengan kain kasa.
Kemudian mulailah memetik seperti yang dijelaskan pada paragraf pertama.
Langkah 3
Cara termudah adalah dengan menghanguskan bulu.
Ambil obor dan bakar semua bulu beserta bulunya. Ternyata cukup cepat, tetapi "rami" dari bulu akan tetap berada di kulit, dan rasa burung akan memburuk.
Langkah 4
Bagi yang tidak makan kulit unggas, Anda bisa menghilangkan bulunya beserta kulitnya. Pisahkan kulit dari daging dengan hati-hati dengan pisau. Hanya daging murni yang tersisa, dan Anda tidak perlu hangus.
