Ada banyak cara untuk memasak angsa: menggoreng, memanggang, merebus. Anda dapat mengisinya dengan hampir semua produk: dari apel hingga soba. Tapi tetap saja, rahasia utama dari angsa yang lezat adalah bumbunya.
Itu perlu
-
- Angsa
- Bawang Putih / Jahe - Kepala / Akar Kecil
- Mustard - 3 sendok makan
- Madu - 3 sendok makan
- Anggur putih kering - gelas
- Apel / jeruk - 1 buah
- Minyak zaitun - 2 sendok makan
- Garam secukupnya
instruksi
Langkah 1
Ambil bawang putih, kupas dan buang melalui pemeras bawang putih. Jika Anda tidak menyukai aroma bawang putih, Anda bisa menggantinya dengan jahe - kepedasannya hampir sama, tetapi rasanya benar-benar berbeda. Jika Anda memilih untuk menambahkan jahe, parut akar kecil di parutan halus.
Langkah 2
Cuci apel, keringkan dan parut di parutan sedang. Yang terbaik adalah jika itu bukan apel manis, tetapi apel asam, seperti Antonovka. Sebuah apel juga bisa diganti dengan jeruk; dalam hal ini, parut kulit jeruk di parutan halus, potong sisa jeruk, pilih bijinya, dan campur dengan kulitnya.
Langkah 3
Tuang anggur putih dan minyak zaitun ke dalam mangkuk, tambahkan bawang putih/jahe, apel/jeruk, madu, mustard. Bumbui dengan garam secukupnya. Campur semuanya dengan seksama sampai bubur homogen terbentuk. Lapisi bagian dalam dan luar angsa secara menyeluruh dengan rendaman ini. Bungkus dengan kertas timah dan dinginkan semalaman atau semalaman. Keluarkan angsa dari lemari es sebelum dimasak dan biarkan pada suhu kamar selama sekitar satu jam. Angsa acar dapat dikirim ke oven langsung di kertas timah di mana ia diasinkan, atau dipotong menjadi beberapa bagian dan digoreng. Tapi, tentu saja, kedua cara memasak ini jauh dari semua yang bisa dilakukan dengan acar angsa. Anda bisa mengisinya dengan apel, jeruk, pir, jamur, kentang, tomat, sayuran lainnya; itu juga bisa direbus dengan sayuran.
Angsa panggang utuh tidak hanya akan menjadi hiasan meja pesta apa pun, tetapi juga pusat perhatian rumah tangga dan tamu, terutama jika dihiasi dengan rempah segar, apel, atau jeruk.
