Kubis Peking adalah pengganti salad dan kubis putih yang populer di Rusia. Berasal dari Kerajaan Tengah, telah menyebar ke seluruh dunia dan tumbuh, termasuk di negara kita.
instruksi
Langkah 1
Sifat menguntungkan dari kubis Peking masih belum diketahui oleh orang Rusia. Sementara itu, mengandung sejumlah besar vitamin, protein, vitamin C. Dapat digunakan untuk menyiapkan tidak hanya salad, tetapi juga sup, gulungan kubis, dan penghuni pertama.
Untuk memotong kubis Cina untuk salad, ambil kepala kubis, mangkuk yang dalam, dan pisau tajam. Potong bagian bawah kepala kubis, potong kubis menjadi daun, buang daun bagian atas.
Langkah 2
Tuang air dingin ke dalam mangkuk. Bilas daunnya dengan air dingin dan masukkan ke dalam mangkuk selama beberapa menit. Dengan cara ini Anda akan menjaga bentuk dan kesegarannya. Keluarkan daun dari air, kocok, keringkan dengan handuk kertas.
Langkah 3
Tempatkan beberapa daun di atas satu sama lain dan gunakan pisau untuk memotongnya menjadi potongan tipis di papan. Seperti penghancur kubis biasa, ukurannya bisa sedikit lebih lebar. Juga, untuk menyiapkan salad, opsi pengolahan kubis Peking seperti daun selada (Romen dan lainnya) cocok: sobek daun dengan tangan Anda menjadi potongan-potongan berukuran sekitar 4x4 cm.
Saat mengiris kubis Peking, jangan pernah singkirkan bagian putih daunnya - itu adalah yang paling berair di kepala dan mengandung zat yang paling berguna.
Langkah 4
Untuk mengasinkan kubis Cina, gunakan metode pemotongan berikut. Ambil satu kepala kubis, ambil beberapa lembar daun teratas (kotor dan layu, biasanya tidak lebih dari tiga lembar). Potong kepala kubis menjadi dua, lalu potong masing-masing setengah menjadi dua bagian lagi. Ini akan membagi kepala kubis menjadi empat bagian yang sama. Potongan ukuran ini diasinkan secara merata dalam kaleng dan tong.
Langkah 5
Untuk salad kimchi yang datang kepada kami dari Korea, potong setiap daun selada, yang telah disiapkan sebelumnya (dicelupkan ke dalam air dingin), menjadi beberapa potongan tipis di sepanjang lembaran (lebar 3-4 cm) dan potong-potong. Ini akan memberi Anda potongan sempit dan pendek yang cocok untuk membuat salad ini.
