Zucchini terkenal dengan dagingnya yang lembut, rasanya yang enak, kandungan kalori yang rendah dan adanya sejumlah besar nutrisi. Untuk mempertahankan semua kualitas ini, sayuran ini paling baik dimasak dalam oven, dan untuk membuat rasanya lebih kaya dan lebih tidak biasa, Anda dapat menaburkan zucchini dengan rempah-rempah berbeda yang cocok untuk mereka.
Bumbu apa yang bisa Anda bumbui dengan zucchini?
Karena zucchini memiliki rasa dan tekstur yang sangat lembut, lebih baik menambahkan bumbu yang lebih lembut ke dalamnya. Untuk memasaknya dalam oven, misalnya, lada putih lebih cocok daripada lada hitam atau merah. Meskipun yang terakhir juga tidak dilarang untuk digunakan, terutama jika Anda memasak zucchini dengan daging atau kentang.
Juga, sayuran ini cocok dengan bawang dan bawang putih segar atau kering. Bumbu seperti itu akan memberi mereka rasa yang lebih gurih dan kaya. Dalam hal ini, Anda dapat menambahkan keju, tomat, atau krim asam ke zucchini - itu akan menjadi sangat lezat.
Dari rempah-rempah, adas atau peterseli, akar seledri dan sayuran hijau, serta marjoram, ramuan abadi yang sering digunakan dalam hidangan yang dikombinasikan dengan oregano, sangat cocok untuk zucchini. Anda juga bisa membumbui zucchini panggang dengan adas segar atau kering dan thyme (thyme), dua herba yang ideal untuk hampir semua sayuran.
Tarragon, atau tarragon, demikian sebutannya, juga akan memberikan rasa dan aroma yang menyenangkan pada zucchini yang dipanggang dalam oven. Namun, ramuan dari genus wormwood ini harus ditambahkan dalam jumlah yang sangat kecil, jika tidak maka akan membunuh rasa sayuran yang lembut. Yang terbaik adalah memasukkannya ke dalam saus yang disiapkan dengan zucchini panggang - dalam hal ini, Anda mendapatkan kombinasi yang sempurna.
Cara memanggang zucchini dalam oven
Untuk menyiapkan hidangan yang begitu lembut dan rendah kalori, Anda perlu:
- 2 zucchini dengan ukuran yang sama;
- 1 tomat besar;
- kepala bawang;
- wortel berukuran sedang;
- 1-2 siung bawang putih;
- 100 g suluguni;
- garam secukupnya;
- minyak sayur;
- peterseli.
Potong ekor zucchini yang sudah dicuci, lalu potong memanjang menjadi dua bagian yang sama dan kupas masing-masing daging buahnya, berhati-hatilah agar tidak merusak kulitnya. Lumasi dengan sedikit minyak sayur, letakkan di atas loyang dengan lekukan ke bawah dan panggang selama 10 menit pada suhu 180 ° C.
Sementara itu, potong bawang, parut wortel dan tumis dengan minyak sayur. Kemudian tambahkan bubur zucchini, tomat yang sudah dikupas dan dipotong-potong. Didihkan semuanya dengan api kecil sampai kelebihan cairan menguap. Kemudian garam dan angkat dari api. Tambahkan suluguni yang dihancurkan, bawang putih cincang dan peterseli cincang halus ke dalam isian.
Keluarkan perahu, balikkan, beri garam dan isi dengan isian yang sudah disiapkan. Oven kembali selama 15 menit. Kemudian dinginkan sebentar dan sajikan.
