Mustahil membayangkan masakan Rusia tanpa bubur, yang sejak dahulu kala telah menempati tempat terhormat di atas meja. Ini adalah hidangan yang enak, memuaskan, murah, dan yang paling penting sehat, karena kaya akan nutrisi. Bubur dimasak dari semua jenis sereal dan biji-bijian dengan nilai gizi yang beragam, sehingga membawa manfaat yang berbeda.
Bubur mudah dan cepat diserap tubuh, menjenuhkannya dengan vitamin, asam amino dan mineral, mengandung serat kasar yang menghilangkan racun dan racun, dan membantu usus. Sulit untuk mengatakan bubur mana yang lebih sehat: sereal apa pun memiliki kelebihan, dan masing-masing penting untuk nutrisi yang baik. Namun, pemimpin yang diakui adalah soba dan oatmeal.
Salah satu sereal yang paling sehat adalah soba. Ini mengandung sejumlah besar protein yang mudah dicerna dan memiliki nilai gizi yang tinggi, itulah sebabnya kadang-kadang disebut pengganti daging. Soba mengandung vitamin golongan B, PP, E, kalsium, fosfor, yodium, zat besi, magnesium dan banyak zat bermanfaat lainnya untuk menjaga kesehatan dan kecantikan. Karena tidak adanya gluten, bubur soba bersifat hypoallergenic dan cocok untuk pemberian makan pertama anak-anak.
Asam amino esensial adalah blok bangunan untuk otot dan sel kulit. Lesitin yang terkandung dalam soba menghilangkan kolesterol dan racun, dan asam folat meningkatkan stamina dan daya tahan tubuh. Juga, karena adanya rutin dalam soba, dianjurkan untuk menggunakannya untuk pencegahan varises.
Soba memperkuat kapiler dan meningkatkan pembentukan darah normal, meningkatkan pencernaan, dan memiliki efek menguntungkan pada aktivitas berbagai sistem tubuh. Ini menurunkan tekanan darah, oleh karena itu berguna untuk hipertensi. Selain itu, mengonsumsi bubur soba, yang meningkatkan kadar dopamin, dapat menghilangkan suasana hati yang buruk dan bahkan depresi.
Oatmeal juga baik untuk kesehatan. Ini memberikan rasa kenyang untuk waktu yang cukup lama, karena mengandung pati, yang memiliki sifat lambat dicerna dan diserap. Oatmeal membantu memulihkan kekuatan setelah sakit, menurunkan berat badan, dan meningkatkan fungsi saluran pencernaan.
Bubur ini direkomendasikan untuk penyakit alergi, membantu menurunkan kadar gula darah. Ini mengandung vitamin A, B1, B2, B2, C, E, K, PP, asam amino, mineral: magnesium, kalium, mangan, besi, yodium, dll. Oatmeal kaya akan lesitin, yang mencegah perkembangan aterosklerosis, memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf dan fungsi hati.
Namun, sereal lain memiliki sifat yang tidak kalah berharga, oleh karena itu, untuk diet seimbang, selain soba dan oatmeal, disarankan untuk memasukkan juga ke dalam makanan nasi, gandum, jelai mutiara, jagung, jelai, spelt, semolina, millet dan sereal lainnya.
