Vitamin K diperlukan untuk pembentukan zat di hati yang mengatur pembekuan darah. Ini membantu menghilangkan racun dan racun dari tubuh yang berasal dari makanan berkualitas buruk. Seperti kebanyakan vitamin, vitamin ini ditemukan dalam makanan.
Vitamin K memainkan peran penting dalam pembentukan protrombin, zat yang bertanggung jawab untuk mekanisme pembekuan darah. Ini juga merangsang aktivitas otot, menormalkan aktivitas motorik saluran pencernaan, mengatur fungsi ginjal, meningkatkan metabolisme normal pada tulang, jaringan ikat dan mencegah perkembangan osteoporosis.
Vitamin K datang dalam berbagai bentuk. Secara khusus, K1, atau phylloquinone, ditemukan pada tumbuhan, K2 - menoquinone - disintesis di usus kecil manusia dan memasuki tubuh dengan produk hewani.
Sayuran hijau adalah sumber vitamin K terbaik. Jadi, sawi hijau mengandung hingga 500 mcg phylloquinone per 100 g produk, bayam - 350 mcg, brokoli - 220 mcg, selada air - 200 mcg. Juga kaya vitamin K adalah daun jelatang, coklat kemerah-merahan, asparagus, tomat hijau, pinggul mawar, teh hijau, sereal (gandum, gandum hitam, gandum), kenari.
Jauh lebih sedikit vitamin K yang ada dalam produk hewani. Di segmen ini, pemasok terbaik adalah hati babi, susu kambing, telur (kuning telur), mentega, keju. Kandungan yang sangat rendah terdapat pada daging sapi, babi, ham, susu sapi.
Karena vitamin K adalah vitamin yang larut dalam lemak, lebih baik diserap oleh tubuh jika Anda mengonsumsi makanan yang mengandung lemak, seperti minyak sayur. Selama perlakuan panas, sebagian vitamin K dihancurkan, di samping itu, berbagai asam (sitrat, asetat, dll.) memiliki efek merugikan padanya.
Kebutuhan harian manusia akan vitamin K adalah 1 g per 1 kg berat badan: misalnya, dengan berat 70 kg, dibutuhkan 70 g vitamin K per hari. Sebagai aturan, dengan diet normal, norma ini lebih dari tercakup, oleh karena itu, kekurangan vitamin atau hipovitaminosis K, terkait dengan kekurangan phylloquinone dan menoquinone dalam makanan, sangat jarang. Pengecualian adalah kasus penggunaan antibiotik dan obat lain dalam jangka panjang, yang menyebabkan pembatasan nutrisi dan penggunaan makanan tertentu.
Fitur vitamin K adalah bahwa bahkan dalam dosis besar sama sekali tidak beracun dan tidak menimbulkan efek buruk pada tubuh. Sebaliknya, sangat berguna untuk pembentukan darah yang tepat, terutama untuk pasien pada periode pasca operasi, wanita setelah melahirkan dan bayi baru lahir.
