Mustard adalah saus yang bagus untuk banyak hidangan. Dialah yang, sebelum munculnya pasta tomat dan mayones, adalah tambahan utama makanan. Salah satu bahan dalam saus ini adalah bubuk mustard. Jadi bagaimana Anda membuat bubuk mustard di rumah?
Untuk menyiapkan mustard dengan cara yang paling umum, Anda perlu:
- 3 sendok makan bubuk mustard;
- 12 sendok makan air mendidih;
- 1/2 sdt Sahara;
- 1/4 sdt garam;
- 1 sendok teh. minyak sayur.
Ambil bubuk mustard dan larutkan dalam air. Seperti yang Anda lihat, rasio komponen ini adalah 1/4. Karena itu, jika Anda ingin membuat banyak mustard dari bubuk, Anda dapat meningkatkan indikator bahannya. Biarkan campuran pada suhu kamar selama 10 jam.
Ambil massa dan tiriskan sisa airnya. Tambahkan gula dan garam ke wadah dengan mustard masa depan dari bubuk. Aduk semua bahan. Kemudian tambahkan minyak.
Jika Anda dan keluarga lebih menyukai mustard yang tajam dan pedas, Anda bisa menambahkan cuka ke dalam campuran. Sulit untuk menyebutkan dosis yang ketat, tetapi harus diingat bahwa produk ini sangat berbahaya bagi tubuh dan harus ditambahkan dengan hati-hati dalam porsi kecil.
Untuk membuat bubuk mustard di rumah, Anda bisa menggunakan resep yang berbeda. Ini akan membutuhkan:
- 100 gram bubuk mustard;
- 100 ml air tubuh;
- 100 ml cuka;
- 2 sdm minyak sayur;
- 1 sendok teh Sahara;
- 1 sendok teh garam;
- daun salam, kayu manis, cengkeh.
Campur air, garam, gula, daun salam, kayu manis, cengkeh. Taruh cairan di atas api dan didihkan selama 5 menit dengan api besar. Saring airnya dengan kain kasa.
Campur bubuk dan cairan yang dihasilkan. Tambahkan minyak sayur, cuka. Masukkan ke dalam wadah tertutup dan biarkan diseduh selama sehari. Kemudian buang kelebihan air dan masukkan saus ke dalam stoples. Mustard seperti itu, dimasak di rumah, akan kuat dan bertahan lama.
