Bubuk mustard adalah biji mustard yang digiling, tanaman milik keluarga Kubis. Ini berbeda dalam kandungan minyak esensial dan, karenanya, dalam kepedasan, tergantung pada jenis mustard - putih, hitam atau Sarepta. Bubuk mustard dapat digunakan baik untuk keperluan kuliner dan obat-obatan dan rumah tangga.
Penggunaan kuliner bubuk mustard
Sebagian orang sudah familiar dengan bumbu makanan yang terbuat dari bubuk mustard. Ya, kita berbicara tentang mustard. Yang paling populer di Rusia adalah varietas paling pedas dan tajam dari bumbu ini - "mustard Rusia", terbuat dari mustard Sarep (atau Rusia, seperti yang sering disebut). Di Eropa Barat, terutama di Prancis, yang paling populer adalah mustard Dijon, yang terbuat dari mustard hitam ("Prancis"). Ini memiliki rasa yang jauh lebih ringan.
Ciri khas mustard Dijon adalah adanya sejumlah besar biji yang tidak dihancurkan. Pakar kuliner percaya bahwa ini memberikan rasa yang istimewa.
Bubuk mustard adalah salah satu bahan dari banyak saus untuk daging, ikan, dan unggas. Misalnya, itu adalah bagian dari mayones. Selain itu, menambahkan sedikit bubuk mustard ke daging atau daging cincang sesaat sebelum dimasak atau ke bumbunya di mana daging akan matang akan memberikan hidangan yang sudah jadi rasa yang sangat menyenangkan dan menggugah selera.
Bagaimana bubuk mustard digunakan dalam pengobatan dan untuk keperluan rumah tangga
Di masa lalu, plester mustard dianggap sebagai salah satu obat batuk paling umum untuk pilek - lembaran kertas persegi panjang dengan lapisan bubuk mustard. Meskipun popularitas plester mustard sebelumnya tidak lagi, mereka masih digunakan untuk tujuan pengobatan. Mereka dibasahi dengan air hangat dan dioleskan ke dada atau punggung orang yang sakit. Efek penyembuhan dicapai karena iritasi kulit dengan minyak esensial dan aliran darah, yang mempercepat metabolisme dan menghilangkan kemacetan di saluran pernapasan bagian atas.
Bubuk mustard adalah obat sederhana dan efektif yang memungkinkan Anda untuk menghentikan perkembangan pilek, seperti yang mereka katakan, sejak awal. Untuk melakukan ini, sebelum tidur, hangatkan kaki Anda dalam air panas dengan tambahan bubuk mustard, lalu bersihkan hingga kering, kenakan kaus kaki dan berbaring di bawah selimut hangat. Dalam kebanyakan kasus, satu atau dua prosedur sudah cukup untuk meredakan flu.
Anda juga bisa memasukkan bubuk mustard kering ke dalam kaus kaki katun sebelum tidur, mengenakannya, dan sepasang kaus kaki wol di atasnya.
Bubuk mustard juga akan bekerja dengan baik saat mencuci piring. Dengan menggunakannya, Anda dapat sepenuhnya mencuci piring yang sangat kotor dan berminyak dengan sisa-sisa makanan yang dibakar. Bubuk bekerja paling baik bila dicampur dengan baking soda.
