Daging babi rebus adalah hidangan sederhana, cepat dan lezat. Jika Anda memilih potongan daging tanpa lemak dan menambahkan jamur dan sayuran ke dalam rebusan, hidangan ini sangat cocok untuk hidangan hangat.
Itu perlu
-
- sekitar 800 gram daging babi tanpa lemak;
- beberapa sendok makan tepung;
- seratus lima puluh gram mentega;
- 300 gram jamur (lebih baik dari hutan segar
- tapi
- jika tidak
- champignon atau jamur kering cocok);
- 100 mililiter susu;
- kuning telur satu telur;
- 100 gram kacang hijau;
- satu bawang;
- sekitar satu liter air;
- sesendok jus lemon.
instruksi
Langkah 1
Bilas daging dengan baik dan potong menjadi potongan besar. Jika daging memiliki lemak, itu harus dipotong.
Langkah 2
Masukkan potongan daging ke dalam panci, tuangkan air hingga menutupi daging sepenuhnya, tambahkan sedikit garam dan didihkan sampai daging empuk. Jika air mendidih selama memasak, maka itu harus ditambahkan secara berkala. Jika Anda adalah penggemar berbagai rempah-rempah, maka tambahkan ke daging sesuai dengan keinginan Anda. Hal utama adalah jangan terlalu banyak garam dan jangan berlebihan dengan rempah-rempah, karena selama memasak lebih lanjut, garam dan rempah-rempah juga akan ditambahkan.
Langkah 3
Sementara daging direbus, siapkan saus jamur asli.
Untuk membuat saus, panaskan seratus gram mentega dalam panci, tuangkan tepung ke dalam panci dan campur mentega dan tepung, secara bertahap tambahkan air ke dalam campuran. Tepung dalam hal ini akan menjadi bahan yang baik untuk mengentalkan saus. Kemudian masukkan lima puluh gram jamur cincang halus ke dalam panci, didihkan saus, kecilkan api dan masak semuanya selama sekitar dua puluh menit dengan api kecil, aduk terus.
Langkah 4
Ambil wajan baru, panaskan sisa mentega di dalamnya, masukkan dua ratus lima puluh gram sisa jamur ke dalam wajan dan didihkan dalam wajan. Jika jamurnya kecil, maka jangan dipotong, jika agak besar, harus dipotong.
Langkah 5
Masukkan daging ke dalam saus. Cobalah saus secukupnya, jika perlu - garam, merica, tambahkan kacang hijau, bawang cincang halus, jamur goreng, sesendok jus lemon di sana, aduk dan panaskan dengan baik. Saat rebusan hangat, aduk kuning telur dalam susu dan tuangkan cairan ke dalamnya.
Langkah 6
Sajikan hidangan dalam porsi. Taburi dengan rempah segar untuk hiasan. Dill dan peterseli baik-baik saja.
Seperti yang Anda lihat, hidangan ini sangat sederhana untuk disiapkan. Omong-omong, alih-alih daging babi, daging tanpa lemak apa pun baik-baik saja. Masakan ini terlihat sangat original jika digunakan sebagai pengganti ayam babi, hanya saja saat memasak ayam tidak ada salahnya menambahkan sedikit bawang putih.
