Kaki ayam adalah kata yang paling sering digunakan untuk menyebut kaki ayam dengan paha. Kaki ayam rebus adalah daging diet yang lezat dan sehat yang cocok untuk menu orang dewasa dan anak-anak.
instruksi
Langkah 1
Untuk membuat kaki rebus enak, Anda harus membelinya dingin, bukan beku, karena daging beku mengandung nutrisi yang jauh lebih sedikit, dan tidak diketahui berapa kali telah dibekukan kembali. Kaki yang baik harus memiliki kulit yang tipis dan halus, warna dagingnya harus merah muda pucat atau krem. Ketika Anda mengkliknya, itu akan segera mengembalikan bentuk aslinya. Daging segar seperti itu akan terasa enak dan empuk saat dimasak.
Langkah 2
Sebelum merebus kaki, Anda perlu mencairkannya (jika sudah beku) dan bilas sampai bersih. Kemudian lap dengan serbet, masukkan ke dalam panci dan isi dengan air dengan margin 2-3 cm. Letakkan panci di atas api sedang.
Langkah 3
Jika Anda ingin mendapatkan tidak hanya daging ayam rebus, tetapi juga kaldu yang bergizi, maka air garam di awal memasak - 1 sdt. garam per 1 liter air. Jika tujuan Anda adalah memasak hanya kaki itu sendiri, maka beri garam pada air 15 menit setelah air mendidih dalam panci.
Langkah 4
Untuk menambahkan rasa yang menyenangkan pada kaki ayam, tambahkan bawang bombay dan wortel cincang kasar ke dalam panci setelah air mendidih. Anda dapat menambahkan bawang putih secukupnya, rempah-rempah: merica, kemangi, bumbu Provencal, marjoram, daun salam (pilihan Anda).
Langkah 5
Kaki ayam dimasak selama sekitar 30-50 menit. Tusuk daging dengan garpu untuk mengecek kematangan. Jika lunak dan tidak ada jus yang keluar darinya, maka sudah siap. Daging jadi mudah dipisahkan dari tulangnya.
Langkah 6
Kaki kaki akan menjadi lebih enak dan sehat jika dimasak dalam slow cooker. Untuk melakukan ini, bilas dan isi dengan air. Dalam hal ini, bumbu dan sayuran harus ditempatkan di mangkuk multicooker bersama dengan dagingnya. Anda perlu memasak kaki ayam dalam mode "Rebusan" selama 30-40 menit.
Langkah 7
Kaki ayam rebus dapat disajikan sebagai hidangan utama dengan berbagai lauk pauk (nasi, soba, kentang, dll.). Anda dapat menghias kaki dengan bumbu atau menuangkan saus.
