Minyak goreng melepaskan karsinogen - zat berbahaya bagi kesehatan yang mengganggu metabolisme sel dan memicu berbagai penyakit. Untuk menghindari akibat negatif tersebut, sebaiknya konsumsi makanan yang dikukus, dan jika memang ingin digoreng, masaklah tanpa minyak.
Itu perlu
- - wajan dengan lapisan teflon;
- - air;
- - mustard.
instruksi
Langkah 1
Untuk menggoreng makanan tanpa minyak, gunakan wajan berlapis teflon berkualitas baik. Ini mencegah makanan menempel ke dasar, dan wajan itu sendiri tidak akan mengeluarkan zat berbahaya saat menggoreng tanpa minyak. Sangat mudah untuk memasak beberapa hidangan di atasnya, seperti telur orak-arik. Panaskan wajan dengan baik, pecahkan telur ke dalamnya dan tunggu 1-2 menit. Selama waktu ini, hidangan akan matang, tetapi tidak akan punya waktu untuk membakar.
Langkah 2
Anda juga bisa menggoreng beberapa sayuran berair seperti zucchini dengan cara yang sama. Potong menjadi irisan tipis atau irisan, garam, gulung tepung dan letakkan di wajan yang dipanaskan dengan baik. Masak selama beberapa menit di setiap sisi, sering dibalik. Jus yang dikeluarkan dari zucchini dari suhu tinggi akan mencegahnya terbakar dalam waktu singkat.
Langkah 3
Untuk mencokelatkan daging, potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Tambahkan sedikit air saat memasak agar daging tidak gosong. Dan bila sudah empuk, tinggal menguapkan semua cairannya dan biarkan dagingnya dipanggang sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 4
Anda bisa memasak steak juicy tanpa air. Untuk melakukan ini, lapisi setiap potongan daging dengan banyak mustard, masukkan ke dalam piring keramik atau kaca, tutup dan masukkan ke dalam lemari es setidaknya selama 3 jam, atau lebih baik semalaman.
Langkah 5
Sebelum menggoreng, bersihkan sisa mustard dengan kain bersih, tetapi jangan pernah membilasnya dengan air. Bumbui steak dengan garam dan goreng dalam wajan panas berlapis teflon selama 3-4 menit di setiap sisinya. Lebih baik melakukan ini di bawah tutup tertutup. Berkat rendaman sederhana ini, steak akan menjadi lezat, sangat berair, dan dimasak dalam waktu singkat tanpa minyak.
Langkah 6
Gunakan mustard untuk membuat steak salmon. Tetapi Anda perlu menyimpan ikan dalam rendaman ini untuk waktu yang lebih singkat - hanya beberapa jam. Dan selama memasak, Anda bisa menuangkannya dengan jus lemon, yang akan menambah daya tarik ekstra pada hidangan.
