Kentang goreng adalah salah satu yang paling terjangkau dan disukai oleh banyak hidangan, yang memiliki rasa yang menyenangkan dan nilai energi yang besar. Menggoreng kentang dengan banyak minyak sayur membuat hidangan ini hampir 2 kali lebih bergizi. Anda dapat mengurangi nilai energi dengan menggoreng kentang dalam lemak babi, minyak ikan, atau air biasa.
Bahaya kentang goreng
Kentang goreng tinggi lemak dan kalori yang setara dengan sandwich mentega. Kandungan kalori rata-rata adalah sekitar 203 kkal per 100 g (kentang goreng - 312 kkal).
Hidangan ini tidak dianjurkan untuk orang dengan masalah pencernaan, obesitas dan proses metabolisme. Minyak di mana kentang digoreng disimpan dalam tubuh manusia sebagai lemak.
Jika Anda ingin memiliki sosok yang cantik, maka tinggalkan kentang goreng, kentang goreng dengan minyak. Untuk menurunkan berat badan, sertakan tidak lebih dari 200 gram kentang dalam diet harian Anda. Hidangan ini paling enak disantap saat makan siang, karena kentang untuk makan malam akan menyebabkan lemak tubuh.
Agar tidak menambah berat badan, disarankan untuk menggoreng kentang dalam air biasa atau lemak babi.
Kentang goreng tanpa minyak
Anda akan perlu:
- 500 g kentang;
- bawang - 2 buah;
- wortel - 1 buah;
- air;
- garam, merica (secukupnya);
- penggorengan.
Cuci kentang, buang kulit dan matanya, lalu bilas kembali. Potong setiap kentang menjadi dua dan kemudian menjadi potongan-potongan. Kupas bawang, potong dadu kecil. Kupas dan cuci wortel dan parut di parutan berukuran sedang.
Masukkan kentang cincang ke dalam wajan, tuangkan sedikit air (sekitar 3 sendok makan), garam dan merica secukupnya, goreng dengan api kecil selama sekitar 5-7 menit. Aduk kentang dari waktu ke waktu. Tambahkan bawang bombay cincang dan wortel parut, lalu aduk rata dan masak selama sekitar 5 menit lagi sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian matikan api, tutup panci dengan penutup dan biarkan kentang selama 5-7 menit.
Letakkan kentang goreng di piring dan sajikan dengan daging, ikan, atau sosis.
Kentang gaya pedesaan
Anda akan perlu:
- 500 g kentang;
- 2 telur;
- sayuran hijau (peterseli, adas, bulu bawang, dll.);
- irisan daging asap - 4 buah;
- garam secukupnya);
- penggorengan.
Kupas dan cuci kentang, potong menjadi dua dan kemudian menjadi irisan kecil. Panaskan wajan, lalu taruh irisan bacon di atasnya, lelehkan lemak dengan api kecil. Greaves yang dihasilkan dapat dihilangkan.
Tempatkan kentang dalam wajan dan goreng dalam lemak sampai empuk. Pada akhirnya, Anda perlu memecahkan telur langsung ke dalam kentang, garam dan merica, lalu tutup panci dengan penutup dan biarkan di atas api kecil selama beberapa waktu. Sebelum disajikan, taburi kentang dengan bumbu cincang halus (peterseli, adas, dll.). Selamat makan!
