Sayuran ini sama-sama bermanfaat bagi orang-orang dari berbagai usia dan jenis kelamin. Brokoli termasuk dalam makanan ibu hamil dan menyusui. Brokoli adalah makanan yang harus dimiliki oleh para atlet yang baru pulih dari cedera. Sayuran akan membantu orang yang menderita diabetes dan kelebihan berat badan.
Brokoli adalah anggota keluarga kubis, sejenis kembang kol. Ini adalah kombinasi padat dari perbungaan yang dikumpulkan di kepala yang longgar. Sayurannya memiliki warna hijau yang kaya, beberapa jenis kubis berwarna ungu.
Fitur yang bermanfaat
Yang paling berguna adalah brokoli kukus. Dengan jenis perlakuan panas ini, sifat menguntungkan dari sayuran tidak hilang, kualitas nutrisinya tetap terjaga. Sebagian dari produk jadi akan memberi tubuh asupan harian asam askorbat, kalium, kalsium.
- Sayuran mengandung asam lemak tak jenuh omega-3, yang memiliki efek positif pada fungsi otak.
- Dengan penggunaan hidangan dari kubis jenis ini secara teratur, risiko tumor kanker berkurang, kekebalan diperkuat, dan keadaan sistem saraf membaik.
- Karena kandungan seratnya, brokoli menghilangkan zat berbahaya, racun dan kolesterol dari tubuh, meningkatkan fungsi sistem pencernaan dan kardiovaskular.
- Sayuran mengisi kekurangan zat besi dan protein dalam tubuh, meningkatkan regenerasi jaringan tulang, dan menstabilkan tekanan darah.
- Vitamin A, yang berlimpah dalam brokoli, memiliki efek menguntungkan pada penglihatan.
Struktur
Manfaat brokoli memang tidak bisa dipungkiri. Kubis memberi tubuh asupan vitamin dan mikroelemen harian: C, U, PP, B9 (asam folat), serta provitamin A (beta-karoten). Serat, antioksidan alami membantu mengurangi risiko kanker dan gangguan fungsi sistem kardiovaskular.
- dalam hal kandungan vitamin A, hanya labu dan wortel yang sebanding dengan brokoli;
- Brokoli mengandung lebih banyak asam askorbat (vitamin C) daripada buah jeruk dan sayuran lainnya;
- menempati urutan kedua setelah asparagus dalam hal jumlah vitamin U dalam komposisi;
- brokoli - sumber fosfor, kalium, zat besi, seng, kalsium, natrium, mangan;
- dalam hal jumlah protein dalam komposisi, sayuran bersaing dengan "kerabat" terdekatnya - kembang kol.
Nilai gizi dan kandungan kalori
Ahli gizi percaya bahwa kandungan protein, lemak dan karbohidrat (bju) dalam makanan merupakan indikator yang lebih penting bagi kesehatan manusia daripada jumlah kalori. Untuk menyusun menu yang benar, proporsi dihitung untuk berat Anda, dengan fokus pada berat. Diet disusun berdasarkan perhitungan.
Brokoli terdiri dari serat, yang membuat perut Anda terasa kenyang dan kenyang. Banyak hidangan sehat non-gizi disiapkan dengan partisipasi brokoli. Sayuran cocok dengan berbagai saus, seperti keju atau bawang putih, serta mayones dan krim asam.
