Sup sangat penting untuk pencernaan yang tepat. Sup pure sayuran diet sangat berguna. Sup ini bisa sangat enak, yang utama adalah memasaknya dengan benar.
Itu perlu
-
- Kentang - 0,5 kg
- Wortel - 0,3 kg
- Bawang - 1-2 buah.
- Air - 1,5-2 liter
- Minyak zaitun - 2-3 sdm sendok
- daun salam
- Garam
- Sayuran hijau
- Lada hitam giling
instruksi
Langkah 1
Sup pure paling sederhana dapat dibuat dengan satu set sayuran minimal. Cuci dan kupas kentang, wortel, dan bawang bombay. Potong kentang menjadi irisan 0,3-0,4 cm, wortel - irisan 0,2-0,3 cm, bawang - menjadi setengah cincin tebal. Tempatkan sayuran cincang dalam panci dan tutup dengan air. Airnya tidak boleh terlalu banyak, jika tidak sup akan menjadi terlalu encer. Ini optimal ketika sayuran mengambil 2/3 dari volume air.
Langkah 2
Tempatkan panci sayuran di atas api besar, tunggu air mendidih, dan kecilkan api. Panci harus diletakkan di atas api kecil sampai sayuran mulai mendidih. Ini biasanya memakan waktu 30-40 menit. Sup puree akan lebih enak jika, 20 menit sebelum dimasak, Anda memasukkan daun salam ke dalam air mendidih.
Langkah 3
Saat sayuran sudah empuk, angkat panci dari kompor dan giling isi panci dengan blender tangan. Jika Anda akan menggiling sayuran dalam blender stasioner (blender kaca), tunggu sampai isi panci mendingin hingga suhu kamar. Karena sup tumbuk panas dalam blender dapat merusaknya.
Langkah 4
Tempatkan panci berisi sayuran cincang di atas kompor dan tunggu hingga pure sayuran mendidih. Bumbui sup dengan garam secukupnya, tambahkan lada hitam dan minyak zaitun. Campur semuanya dengan seksama dan biarkan sup pure mendidih selama 3-5 menit. Taburkan bumbu cincang di atas pure sebelum disajikan.
Langkah 5
Sup pure sayuran ini adalah hidangan yang berdiri sendiri, tetapi rasanya jauh lebih enak dengan bahan tambahan. Misalnya, selain kentang, bawang, dan wortel, Anda bisa menambahkan irisan paprika merah ke dalam panci. Dengan demikian, Anda mendapatkan sup pure paprika yang harum. Dan jika Anda menambahkan irisan lobak putih ke set sayuran, hidangan yang sudah jadi akan mendapatkan rasa pedas yang menggugah selera.
Langkah 6
Sup pure sayuran dengan berbagai saus sangat enak. Sebagai saus seperti itu, Anda dapat menggunakan, misalnya, kacang hijau. Kacang ditambahkan setelah sayuran dicincang dengan blender dan direbus sampai empuk tepat di dalam sup. Membuat sup pure kacang hijau tidak akan lama dengan kacang beku. Lebih baik merebus kacang hijau segar sampai setengah matang dan baru kemudian menambahkan kentang tumbuk ke dalam sup.
Langkah 7
Anda bisa menggunakan bayam segar atau beku sebagai pengganti kacang hijau. Sup pure bayam dimasak dengan cara yang sama seperti sup pure kacang hijau.
