"Kostya membawa scows penuh belanak ke Odessa …", - dinyanyikan dalam satu lagu terkenal. Sampai hari ini, sejumlah besar ikan komersial ini - belanak ditemukan di Laut Hitam. Ini memiliki rasa yang paling lembut, dan tidak ada cukup tulang di dalamnya. Untuk pengawetan semua nutrisi, belanak paling baik dimakan direbus atau dipanggang.
Itu perlu
-
- Untuk mullet panggang:
- belanak - 1 buah;
- potongan daging asap - 2-3 pcs;
- Untuk mengisi:
- margarin - 50 gram;
- remah roti putih - 120 g;
- pala - sejumput;
- peterseli - 1 sdm;
- 1/2 kulit lemon;
- telur - 1 buah;
- garam dan merica.
- Untuk mullet panggang herbal:
- belanak - 1 buah;
- lemon - 2 buah;
- daun salam - 2 buah;
- tangkai thyme - 2 buah;
- tangkai peterseli - 1 ikat;
- mentega - 1 sdm;
- minyak zaitun;
- garam dan merica.
- Untuk belanak isi panggang:
- belanak - 1 buah;
- lemon - 1 buah;
- mentega - 2 sendok makan;
- Untuk mengisi:
- mentega - 2 sendok makan;
- bawang - 1 buah;
- telur - 1 buah;
- peterseli - 2 sendok makan;
- bumbu dari 1 lemon;
- lada hitam bubuk;
- remah roti - 120 g.
instruksi
Langkah 1
Ikan belanak panggang
Siapkan isian dengan mencampurkan semua bahan yang dibutuhkan kecuali telur. Aduk rata dan tambahkan telur. Isinya jangan terlalu encer. Isi ikan dengan massa yang dimasak dan letakkan di atas piring tahan panas.
Langkah 2
Sebarkan irisan bacon di atas ikan dan panggang hidangan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 25-30 menit. Hiasi ikan dengan irisan lemon dan tangkai peterseli saat disajikan.
Langkah 3
Ikan belanak panggang dengan bumbu
Panaskan oven hingga 190 derajat. Olesi tipis aluminium foil dengan minyak zaitun. Oleskan beberapa iris lemon secara diagonal di atasnya. Potong peterseli, seledri dan thyme halus.
Langkah 4
Campur semuanya dengan daun salam. Isi belanak dengan campuran herbal yang sudah disiapkan dan tambahkan beberapa irisan lemon juga. Tempatkan ikan di atas kertas timah yang sudah disiapkan di atas lemon. Letakkan irisan lemon di atas ikan.
Langkah 5
Bumbui ikan dengan garam dan merica. Bungkus sepenuhnya dalam foil dan masak dalam oven selama sekitar 45 menit. Setelah ikan matang, taruh di piring saji.
Langkah 6
Dalam panci kecil, gabungkan jus dari ikan dengan mentega. Masak dengan api sedang, aduk terus, sampai mengental. Saat disajikan, tuangkan saus yang sudah dimasak di atasnya.
Langkah 7
Ikan belanak isi panggang
Panaskan oven hingga 200 derajat. Untuk menyiapkan isian, panaskan minyak dalam wajan dan goreng bawang, tambahkan telur, peterseli, parutan kulit lemon, remah roti, dan jus lemon. Lada. Campur semuanya dengan baik.
Langkah 8
Letakkan ikan di atas aluminium foil yang sudah diolesi mentega. Isi dengan isian yang sudah dimasak. Susun irisan lemon di atasnya. Sikat dengan mentega, merica dan tutupi ikan sepenuhnya dengan kertas timah. Panggang dalam oven selama 20-30 menit tergantung ukuran ikan.
