Lele, atau nama keduanya "serigala laut" - adalah gudang vitamin (A, E, D) dan mineral (sulfur, kalsium, magnesium, klorin), yang memiliki efek positif pada tubuh manusia. Daging ikan lele mengandung sejumlah besar protein (hampir 20%) dan hampir 6% asam lemak yang bermanfaat. Pada saat yang sama, daging "serigala laut" mudah diasimilasi dan termasuk dalam menu makanan, direkomendasikan untuk nutrisi selama olahraga, perawatan medis dan pencegahan.
Itu perlu
- • Ikan lele (steak) - 0,8-1 kg
- Untuk adonan bir
- • Bir - 0,5-1 cangkir
- • Tepung terigu - 0,5-1 gelas
- • 1-2 butir telur
- • Garam 0,5-1 sdt. (rasa)
- • Lada (hitam atau putih) (secukupnya)
- • Minyak sayur 1-2 sdm. sendok
instruksi
Langkah 1
Pertama, Anda perlu menyiapkan ikan dan adonan. Mencairkan ikan secara alami dan bilas di bawah air mengalir. Keringkan steak dengan handuk kertas, letakkan di atas permukaan meja, tambahkan sedikit garam, taburi dengan merica bubuk.
Langkah 2
Saat ikan sedang diasinkan, siapkan adonan bir. Untuk melakukan ini, Anda perlu memanaskan bir ke kondisi hangat, sekitar 30 derajat. Kemudian ayak tepung ke dalam mangkuk, tambahkan garam, sejumput merica bubuk dan aduk. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dengan garpu atau pengocok dan campur dengan campuran tepung, lalu tambahkan bir secara bertahap dalam porsi kecil. Aduk hingga adonan menjadi homogen, kental, tidak menggumpal.
Langkah 3
Panaskan minyak sayur dalam wajan. Celupkan potongan ikan ke dalam adonan dan masukkan ke dalam wajan. Anda tidak perlu menutup tutupnya, jika tidak ikan akan melunak! Setelah 4-5 menit, balikkan potongan dan goreng ikan di sisi lainnya. Saat kerak renyah terbentuk di kedua sisi, ikan sudah siap, Anda bisa menyajikannya ke meja.
