Aroma ayam asap yang melayang di atas departemen kuliner menarik bahkan mereka yang tidak lapar. Hidangan ini, meski kurang bermanfaat bagi tubuh, sangat enak. Anda bisa memasaknya di rumah jika Anda memiliki rumah asap kecil dan mempelajari seluk-beluk memasak.
Itu perlu
-
- rumah asap;
- induk ayam;
- garam
- membumbui
- asap cair;
- serbuk gergaji.
instruksi
Langkah 1
Sebelum Anda merokok ayam, Anda harus memperhatikan pembelian rumah asap. Bix lama, yang sebelumnya digunakan untuk mensterilkan jarum suntik, sangat ideal untuk ini. Jika tidak mungkin menemukan perangkat seperti itu, gunakan panci berdinding tebal dan lapang yang Anda tidak keberatan mengubahnya menjadi rumah asap.
Langkah 2
Sebelum merokok, cuci bangkai, gosok dengan campuran garam, bumbu dan asap cair. Anda bisa menggunakan kari, lada hitam, bawang putih. Yang terbaik adalah meninggalkan ayam di lemari es selama sehari, tetapi acar bangkai di pagi hari akan menjadi tidak kalah enak di malam hari.
Langkah 3
Tempatkan lapisan serbuk gergaji setebal beberapa sentimeter di bagian bawah rumah asap dan letakkan rak kawat di atasnya, di mana Anda akan meletakkan ayam.
Langkah 4
Tutup panci dengan penutup dan nyalakan api. Yang terbaik adalah meletakkan beban pada tutupnya untuk mencegah uap keluar dari panci. Berat apa pun dapat digunakan sebagai beban, dari panekuk kecil dari halter hingga kunci pas yang dapat disesuaikan.
Langkah 5
Masak ayam minimal 2 jam, waktu memasak tergantung pada ukuran bangkai. Jika Anda ingin menguranginya, maka Anda harus terlebih dahulu memanggang bangkai selama setengah jam, dan baru kemudian diasapi.
