Anda dapat menikmati semangka tidak hanya di musim panas. Semangka kalengan mengambil tempat yang seharusnya di antara acar lainnya dan mengingatkan kita pada hari-hari cerah yang panas. Ada banyak resep masakan semangka asin dan acar, berikut beberapa di antaranya.
Semangka "Musim Panas di Bank"
Dibutuhkan 3 liter air:
- 7 sendok makan gula;
- 3 sendok makan garam (polos, tidak beryodium);
- sari cuka 70% - 1 sendok makan.
Persiapan
Cuci semangka dan potong menjadi irisan kecil atau segitiga. Keraknya bisa dibiarkan, atau Anda bisa memotongnya, ini semata-mata atas permintaan Anda.
Lipat semangka ke dalam stoples bersih yang disterilkan dan tuangkan air mendidih selama 10-15 menit. Kemudian tuangkan air ke dalam panci, tambahkan garam dan gula dan didihkan selama 3-5 menit.
Hapus air garam dari api, tambahkan esensi cuka, aduk rata, tuangkan air garam ke dalam stoples semangka dan gulung dengan tutup besi.
Semangka kalengan "Resep dari ibu"
Dibutuhkan 1,5 liter air:
- 3 sendok makan gula pasir atau 2 sendok makan gula pasir + 1 sendok makan madu;
- 1 sendok makan garam;
- 2 tablet aspirin (asam asetilsalisilat).
Persiapan
Cuci dan sterilkan stoples, tuangkan air mendidih di atas tutup besi. Cuci semangka dengan baik dan potong-potong secara acak. Tempatkan semangka dalam stoples. Tambahkan bumbu (kecuali aspirin) ke dalam air dan rebus air garam selama 10-15 menit. Tambahkan aspirin 2 menit sebelum selesai dan angkat dari api.
Tuangkan air garam di atas semangka dan gulung dengan tutup besi. Simpan di ruang dingin (ruang bawah tanah) atau lemari es.
