Jika Anda belum pernah makan semangka asin, maka pastikan untuk mencobanya - ini sangat enak! Apalagi memasaknya sama sekali tidak sulit, karena bahkan ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman pun bisa menangani pengasinan.
Itu perlu
-
- semangka untuk 8-10 kg;
- dua kaleng 3 liter;
- 3 liter air;
- 4 sendok makan gula bulat;
- 2 sendok makan garam (kasar
- tidak beryodium);
- 2 sendok makan esens cuka 70%
- satu sendok di setiap toples.
instruksi
Langkah 1
Siapkan toples terlebih dahulu. Cuci bersih dengan baking soda untuk menghilangkan lemak dan partikel debu. Kemudian bilas dengan air dingin dan sterilkan dengan uap selama 5-10 menit.
Langkah 2
Cuci semangka dengan sikat, bilas dengan air mendidih dan potong-potong besar. Ingatlah untuk membuang bijinya. Masukkan potongan semangka ke dalam stoples. Anda tidak perlu memadatkannya dengan tangan Anda, lebih baik mengocok toples dengan ringan sehingga mereka berada sekencang mungkin satu sama lain.
Langkah 3
Tuang air mendidih ke dalam stoples semangka dan biarkan selama 5-10 menit. Kemudian tiriskan, rebus dan isi kembali stoples. Setelah 5 menit, tuangkan kembali air ke dalam panci, tambahkan garam, gula dan didihkan. Tuang air garam mendidih ke dalam stoples untuk terakhir kalinya. Pra-tambahkan satu sendok makan esensi cuka ke dalamnya.
Langkah 4
Setelah penuangan ketiga, stoples dengan semangka segera ditutup dengan tutup kaleng yang disterilkan.
Untuk memeriksa kekencangan toples, balikkan dan letakkan di atas permukaan datar yang dilapisi kertas. Setelah beberapa saat, pastikan tutupnya tidak bocor, bungkus stoples dengan kain tebal sampai dingin.
Langkah 5
Bagi yang tidak ingin main-main dengan kaleng, resep cepat semangka asin ini cocok.
Pra-masak air garam. Untuk melakukan ini, tambahkan 3 sendok makan garam ke dalam 2 liter air, rebus dan dinginkan hingga suhu kamar.
Potong semangka yang sudah dicuci bersih menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam panci dan tutupi dengan air garam. Untuk mencegah potongan semangka mengambang, tekan dengan tekanan - piring bersih tempat Anda perlu meletakkan toples air. Semangka akan diasinkan pada suhu kamar dalam 2-3 hari, semakin hangat di dalam ruangan, semakin cepat itu akan terjadi. Suhu optimal adalah 18-22 derajat.
Semangka yang sudah jadi disimpan di lemari es dengan air garam, mencegah munculnya jamur.
