Jus sayuran, berry, atau buah tidak hanya enak, tetapi juga minuman sehat. Tapi jus itu. Yang dijual di toko-toko, sering jenuh dengan berbagai rasa dan pengawet, yang secara signifikan mengurangi sifat positifnya. Jalan keluar yang baik dari situasi ini adalah dengan membuat jus segar di rumah. Tapi bagaimana cara menyimpannya dengan benar?
Itu perlu
- - jus segar;
- - bank;
- - penutup;
- - pelaut.
instruksi
Langkah 1
Perlu diingat bahwa jus segar adalah yang paling bermanfaat. Tetapi jika Anda memeras jus di pagi hari, dan Anda ingin meminumnya di sore atau malam hari, Anda bisa menyimpannya di lemari es. Masalah dapat muncul dengan jus apel, yang, karena banyaknya zat besi dalam buah, mulai teroksidasi dengan cepat setelah kontak dengan udara. Dalam hal ini, Anda dapat menambahkan sedikit jus lemon ke sari apel, yang akan bertindak sebagai penjernih. Dalam produksi industri, asam sitrat digunakan untuk ini. Juga, jus apel sebaiknya disimpan dalam wadah tertutup.
Langkah 2
Jika Anda ingin menyimpan jus lebih dari sehari, lebih baik untuk mensterilkannya. Untuk melakukan ini, tuangkan jus ke dalam panci, letakkan di atas kompor yang sudah dipanaskan dan didihkan selama 5-10 menit. Tambahkan gula - itu akan menjadi pengawet alami untuk jus Anda, dan dalam jus tomat - daun salam dan beberapa merica hitam.
Langkah 3
Pada saat ini, siapkan kaleng dan tutup kaleng untuk pengalengan. Sterilkan piring dalam panci terpisah dengan air mendidih selama beberapa menit, lalu keringkan. Tuang jus yang sudah jadi ke dalam stoples, tutup dengan tutupnya dan kencangkan tutupnya dengan mesin seaming khusus. Biarkan stoples mendingin pada suhu kamar, lalu simpan di tempat yang sejuk. Jus seperti itu akan kehilangan beberapa khasiatnya yang bermanfaat, tetapi akan tetap alami dan enak. Ini dapat digunakan baik sebagai minuman dan sebagai tambahan untuk berbagai makanan penutup.
Langkah 4
Jus beku juga bisa menjadi pilihan penyimpanan yang baik. Untuk melakukan ini, tuangkan ke dalam piring yang dipilih, sementara jus tidak boleh mengisinya sepenuhnya, karena volume cairan meningkat selama pembekuan. Masukkan ke dalam freezer. Sebelum digunakan, minuman seperti itu harus dicairkan secara bertahap pada suhu kamar. Keuntungan pembekuan adalah mempertahankan vitamin yang terkandung dalam buah-buahan lebih baik daripada sterilisasi.
Buah beri segar dapat dibekukan dengan cara yang sama.
