Krim lezat adalah bagian integral dari kue yang lezat, kue kering yang lembut, kue sus yang lapang, dan croissant gourmet. Cobalah memasak versi yang berbeda: krim, cokelat, keju cottage, atau buah, termasuk satu bahan wajib di semua resep - susu kental.
Krim mentega klasik dengan susu kental
Bahan:
- 1 kaleng susu kental (400 g);
- 250 gram mentega;
- 2 gram vanilin.
Untuk membuat krim yang lezat, pilih hanya mentega berkualitas tinggi dan susu kental asli, dibuat sesuai dengan GOST, dan bukan yang disebut produk yang mengandung susu.
Keluarkan mentega dari lemari es 40 menit sebelum memulai krim. Kocok dengan pengocok atau mixer dengan kecepatan lambat. Terus mengocok massa mentega, tambahkan susu kental ke dalamnya setipis mungkin. Setelah adonan tercampur rata, tambahkan vanillin. Isi gulungan wafer, kue sus dengan krim siap pakai, atau taburi kue biskuit. Jika Anda ingin mendapatkan rasa cokelat atau kopi, tambahkan beberapa sendok makan bubuk kakao atau kopi instan ke dalam krim ini.
Custard dengan susu kental
Bahan:
- 0, 5 kaleng susu kental;
- 1 sendok teh. susu;
- 3 sdm. tepung;
- 50 gram mentega;
- 1 sendok teh. Sahara.
Tuang susu ke dalam panci atau panci kecil, aduk dengan gula dan tepung, dan letakkan di atas api kecil. Masak sirup putih, aduk terus dengan spatula kayu, sampai butiran bubuk manis benar-benar larut. Jika gumpalan tepung telah terbentuk, keluarkan dengan sendok berlubang. Angkat piring dari kompor, dinginkan isinya, campurkan dengan susu kental manis, mentega cair dan aduk rata.
Krim dadih dengan susu kental
Bahan:
- 200 g keju cottage;
- 120 gram mentega;
- 150 g susu kental;
- 1 kantong gula vanila;
- 1 sendok teh. brendi atau minuman keras.
Gosok dadih melalui saringan halus menggunakan bagian belakang sendok makan. Hancurkan mentega lunak dengan gula vanila, tuangkan susu kental secara bertahap dan, pada akhirnya, cognac atau minuman keras. Kocok semua bahan krim dalam satu mangkuk. Pengisi makanan penutup ini sangat ideal untuk membuat kue.
Krim buah susu kental
Bahan:
- 1 kaleng susu kental;
- 500 ml krim asam 25%;
- 250 g buah atau beri (pisang, jeruk, mangga, stroberi, kismis hitam, dll.).
Jika buah atau beri terlalu encer, tiriskan jus berlebih atau tambahkan sedikit gelatin atau pati ke dalam pure, jika tidak, krim dapat terpisah.
Cuci buah atau beri secara menyeluruh, kupas dan haluskan hingga konsistensi seragam. Campur dengan krim asam dan susu kental dalam blender. Dinginkan krim selama 3 jam, lalu masak makanan yang dipanggang.
