Pancake tipis tidak hanya hidangan independen yang lezat dan aromatik, tetapi juga dapat dibungkus dengan berbagai isian hangat. Selain itu, pancake tipis digunakan untuk membuat pai pancake.
Itu perlu
-
- Pancake matang awal:
- 1 kg tepung;
- 5 butir telur;
- 5 gelas air;
- 2 sdm Sahara;
- 1 sendok teh garam;
- 0,5 sdt soda;
- Pancake Tsar:
- 200 gram mentega;
- 8 kuning telur;
- 1 cangkir gula;
- 100 gram tepung;
- 2 cangkir krim
- Pancake gandum:
- 30 g oatmeal yang dihancurkan;
- 2 gelas susu;
- 1 telur;
- 1 sendok teh Sahara;
- garam.
instruksi
Langkah 1
Pancake matang awal Tuang empat cangkir air hangat ke dalam mangkuk atau panci yang dalam. Kocok telur, garam dan gula secara terpisah, tuang adonan ke dalam mangkuk berisi air, aduk rata. Tuang tepung, aduk perlahan agar tidak ada gumpalan. Larutkan baking soda dalam sedikit air, tambahkan ke adonan dan aduk rata kembali. Jika campuran terlalu kental, tambahkan lebih banyak air. Adonan harus memiliki konsistensi krim asam lemak tinggi. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan (Anda bisa melakukannya tanpa minyak, jika lapisannya tidak lengket), ambil adonan pancake dengan sendok sedang dan tuangkan ke dalam wajan. Pastikan adonan menyebar merata di permukaan, pancake harus homogen. Untuk tujuan ini, Anda dapat mengangkat panci dari kompor dan membuat gerakan memutar cepat. Pada awalnya, pancake akan menjadi tidak rata, tetapi seiring waktu, keterampilan akan datang.
Langkah 2
Pancake Tsar Lelehkan mentega, biarkan agak dingin. Pada saat ini, kocok kuning telur dengan gula, tambahkan mentega (harus sedikit hangat), aduk hingga rata. Tuang 1, 5 cangkir krim ke dalam panci, taruh di atas kompor, tambahkan tepung. Rebus massa, aduk terus, sampai mengental. Angkat dari api dan aduk sesekali sampai dingin. Kocok sisa krim menjadi busa, tambahkan campuran kuning telur dan ghee, campur, tambahkan ke massa yang didinginkan. Pancake ini dipanggang hanya di satu sisi, karena sangat empuk. Untuk melakukan ini, panaskan wajan ke suhu sedang agar tidak gosong dan matang dengan baik. Letakkan pancake di piring langsung dari wajan, jika tidak mereka akan sobek.
Langkah 3
Pancake oat Masak bubur cair dari oatmeal dalam susu, dinginkan. Kocok telur, gosok dengan gula dan garam, tambahkan oatmeal, aduk hingga rata. Panggang seperti pancake matang awal dalam wajan yang dipanaskan dengan baik.
Langkah 4
Pancake matang awal baik dengan mentega, krim asam, madu. Adalah baik untuk membungkus isian di dalamnya (jamur atau daging cincang, hati, sayuran segar dan direbus, keju, ikan, pate, dll.). Dalam hal ini, panekuk dapat digulung menjadi tabung, dilipat menjadi segitiga, amplop atau dibedong, yang isinya ditempatkan di tengah setengah panekuk, isian ditutup atas dan bawah, dan sisa panekuk dibungkus. Anda juga bisa membuat pai panekuk dengan isian yang sama dengan meletakkan isian di setiap panekuk dan tutup dengan panekuk berikutnya. Lebih baik biarkan pai didiamkan sebentar agar pancake jenuh dengan jus dan aroma isian. Pancake tsar sangat empuk dan lembut. Mereka paling baik disajikan dengan kaviar merah atau hitam atau ikan merah. Pancake oatmeal baik dengan saus manis (selai, selai, cokelat, karamel, madu) dan isian (beri, buah-buahan, keju cottage manis).
