Salmon merah muda, atau salmon merah muda, demikian sebutannya, adalah ikan komersial dari keluarga salmon. Karena memiliki populasi terbesar, ia dipanen secara aktif dan disajikan secara melimpah di rak-rak di seluruh negeri. Popularitasnya juga dikaitkan dengan efek menguntungkan yang dimiliki ikan ini pada tubuh.
Habitat dan penampilan
Habitat salmon merah muda adalah wilayah besar dari Samudra Arktik hingga Samudra Pasifik, tetapi ikan berkembang biak di berbagai sungai tempat mereka muncul, setelah itu mereka pergi ke laut dan samudera, kembali hanya untuk bertelur.
Selama hidupnya 2-3 tahun, salmon merah muda mencapai panjang 60-70 cm dan berat 1,5 hingga 5 kg. Dia hanya muncul 1 kali, setelah itu dia mati. Penangkapan ikan dilakukan sebelum salmon merah muda pergi untuk pemijahan, karena setelah itu, seperti banyak salmon, ia memperoleh rasa berkarat, dagingnya menjadi kering dan keras. Sebelum pemijahan, jantan mengembangkan "punuk" di belakang kepala mereka, berkat nama ikan itu.
Fitur yang bermanfaat
Salmon merah muda adalah sumber unsur mikro dan vitamin yang bermanfaat. Salmon merah muda mengandung beta-karoten dan vitamin B, serta C, D, E. Selain itu, salmon merah muda sangat kaya akan asam lemak tak jenuh seperti Omega-3. Asam ini melindungi tubuh dari efek racun dari lingkungan eksternal dan berkontribusi pada pembaruan sel, dan, akibatnya, peremajaan tubuh.
Mineral, dan terutama fluor, membantu memulihkan kerja pembuluh darah dan jantung. Natrium, seng, kalium, dan vitamin B6 menormalkan fungsi sistem saraf dan kelenjar endokrin. Seperti kebanyakan kehidupan laut, salmon merah muda mengandung sejumlah besar yodium, yang harus dikonsumsi jika produksi tiroid tidak mencukupi.
Daging salmon merah muda dicerna dengan sangat cepat karena kandungan asam amino yang tinggi, yang dengannya protein masuk ke dalam tubuh tanpa konsumsi energi yang tidak perlu. Ini sangat penting untuk orang tua dan anak-anak.
Kandungan kalori salmon merah muda
Salmon merah muda termasuk dalam daftar makanan diet dengan peningkatan berat badan, karena memiliki lemak yang jauh lebih sedikit daripada perwakilan salmon lainnya. Selain itu, fosfor yang terkandung dalam ikan yang luar biasa ini meningkatkan fungsi otak dan meningkatkan kecepatan reaksi seluler, dan, karenanya, mempercepat proses metabolisme, yang memberikan efek pembakaran lemak. Hasil diet juga dicapai karena kandungan protein yang tinggi dan kandungan kalori yang sangat rendah. 100 gram salmon merah muda hanya mengandung sekitar 140 kkal.
Agar salmon merah muda tidak kehilangan sifat makanannya, itu harus dimakan baik direbus atau dikukus. Yang paling berguna adalah salmon merah muda yang dipanggang dalam oven, yang akan mempertahankan zat bermanfaat dan tidak akan memperoleh lemak, seperti saat menggoreng. Bagi banyak orang, daging salmon merah muda tampak agak kering, jadi disarankan untuk merendamnya dengan susu atau lemon dan memasukkannya ke dalam foil dalam "air garam" dan mengirimkannya ke oven. Ikan yang sudah jadi akan empuk dan berair.
