Solyanka selalu sangat populer di Rusia. Untuk persiapan gado-gado ikan, disarankan untuk membeli beberapa jenis makanan laut dan ikan yang berbeda. Bagaimanapun, sup ini adalah tambahan yang bagus untuk menu tradisional.
Itu perlu
- - 725 g salmon merah muda;
- - 135 g acar mentimun;
- - 95 g lemon;
- - 365 g kentang;
- - 215 g bawang;
- - 135 g wortel;
- - 15 g bawang putih;
- - 55 g beras;
- - 22 caper;
- - 3 lembar daun salam;
- - 65 ml minyak sayur;
- - garam, merica.
instruksi
Langkah 1
Buang es salmon merah muda, bilas, potong ekor dan sirip, buang insang. Masukkan ikan ke dalam panci berisi air dan nyalakan api. Segera setelah air mendidih, itu harus dikeringkan.
Langkah 2
Kemudian tuangkan air dingin ke dalam panci lagi, didihkan lagi dan lanjutkan memasak ikan dengan api kecil selama sekitar 25 menit.
Langkah 3
Setelah itu, keluarkan ikan dari kaldu dan buang tulangnya, potong kecil-kecil. Saring kaldu ikan.
Langkah 4
Kupas bawang, cuci dan potong halus. Cuci wortel, kupas, gosok di parutan kasar. Kupas dan potong bawang putih.
Langkah 5
Panaskan minyak sayur dalam wajan, goreng bawang putih cincang di dalamnya terlebih dahulu. Kemudian tambahkan bawang ke dalamnya dan terus goreng sebentar. Kemudian pindahkan wortel ke wajan dan masak dengan api kecil selama sekitar 15 menit.
Langkah 6
Kupas kentang, potong dadu dan masukkan ke dalam kaldu ikan. Bilas nasi dan tambahkan ke panci dengan kaldu, lalu pindahkan sayuran goreng ke dalamnya.
Langkah 7
Potong acar mentimun dan masukkan ke dalam kaldu. Beberapa menit sebelum memasak, tambahkan caper, daun salam, dan merica ke dalam sup.
Langkah 8
Celupkan lemon ke dalam air mendidih selama satu menit, lalu keringkan, potong tipis-tipis dan tambahkan juga ke dalam sup ikan. Lanjutkan memasak selama sekitar 15 menit.
