Salmon termasuk dalam jenis ikan yang disebut merah, dalam hal nilai gizi dan rasa, itu dapat dianggap sebagai kelezatan. Selain itu, salmon sering disebut-sebut di antara jenis ikan yang harus ada dalam makanan sebagai sumber banyak nutrisi yang sangat diperlukan bagi tubuh manusia.
Apa yang terkandung dalam salmon?
Jika Anda membongkar salmon menjadi komponen-komponennya, ternyata tidak ada karbohidrat di dalamnya, tetapi ada banyak protein - 21%, ada lemak dalam jumlah 7%, berkat mereka, salmon cukup tinggi kalori, 100 g mengandung 147 kkal. Tetapi sepotong salmon bukan hanya sumber energi, tetapi juga sumber sejumlah besar vitamin yang diperlukan tubuh: A, B1 dan B2, C, E dan PP, dan vitamin C, E dan PP dihitung dalam seluruh jumlah miligram - masing-masing 1, 1, 7 dan 6 mg. Selain itu, ikan salmon banyak mengandung garam besi, kalium, kalsium, magnesium, molibdenum, natrium, fosfor, fluor, kromium dan seng. Sekarang salmon telah diuraikan menjadi unsur-unsur penyusunnya, menjadi jelas mengapa itu sangat berguna.
Sifat yang berguna dari salmon
Hal pertama yang diperhatikan ahli gizi ketika berbicara tentang salmon adalah asam lemak tak jenuh ganda Omega-3, yang diperlukan untuk aktivitas otak normal dan fungsi sistem kardiovaskular. Asam ini mengatur dan menormalkan berat badan, proses metabolisme dalam tubuh dan menurunkan kadar kolesterol darah. Penggunaan teratur mereka adalah jaminan bahwa jantung Anda akan bekerja seperti jam, dan plak aterosklerotik tidak akan disimpan di dinding pembuluh darah.
Cara terbaik untuk melestarikan semua nutrisi dalam salmon adalah pengasinan dingin. Jika Anda memasaknya, yang terbaik adalah memanggangnya dengan sayuran yang dibungkus kertas timah. Dan Anda tidak perlu menggunakan mayones agar tidak merusak hidangan.
Satu-satunya jenis ikan yang mengandung melatonin, bahkan dalam jumlah banyak, adalah salmon. Zat ini memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf, memastikan tidur yang nyenyak dan sehat, dan juga merangsang regenerasi sel, berkontribusi pada peremajaan tubuh. Tetapi efek kosmetik dari makan salmon tidak berakhir di situ. Asam yang terkandung di dalamnya menyediakan dan mengatur keseimbangan asam lemak yang membentuk kulit manusia, dan memiliki efek menguntungkan pada penampilan dan warnanya.
Manfaat salmon sangat tergantung pada kualitas ikannya. Saat membelinya di toko, pastikan untuk memeriksa seberapa segar produk yang ditawarkan kepada Anda. Salmon yang disimpan dengan benar akan berbau seperti mentimun segar.
Karena ikan ini mengandung banyak vitamin dan mineral penting, ikan ini dapat dianggap sebagai makanan diet, meskipun ada lemaknya. Omong-omong, jumlahnya cukup sebanding dengan jumlah lemak yang terkandung dalam fillet ayam. Selain itu, salmon mengandung asam amino esensial, yang banyak di antaranya dapat diperoleh tubuh dalam jumlah yang cukup hanya melalui penggunaan ikan ini.
