Anggur adalah tanaman yang berguna dan indah; banyak yang menanamnya di pondok musim panas mereka. Seseorang menyukainya karena pohon anggur tumbuh dengan baik dan "memanjat" pada permukaan horizontal, menciptakan tenda alami yang indah. Bagi yang lain, keuntungan utama tentu saja adalah anggur, yang tidak hanya memiliki rasa yang enak, tetapi juga khasiat obat. Anda dapat menikmati rasanya bahkan setelah musim berlalu jika Anda tahu cara menyimpan anggur dengan benar.
instruksi
Langkah 1
Harus diingat bahwa varietas anggur yang terlambat paling baik disimpan. Tandan dengan susunan buah yang tidak terlalu padat cocok untuk penyimpanan. Kulitnya harus tebal dan dagingnya keras.
Langkah 2
Anggur untuk penyimpanan harus dipanen dalam cuaca kering, menempatkan panen dalam wadah yang dikeringkan di bawah sinar matahari, ini akan membantu mengurangi risiko pembusukan anggur di masa depan. Tandan harus ditangani dengan hati-hati, karena buah beri yang rusak juga dapat menyebabkan proses pembusukan selama penyimpanan. Saat memetik, Anda harus meninggalkan sisir selama mungkin dan mencoba untuk tidak menyentuh buah beri dengan tangan Anda.
Langkah 3
Segera setelah dipetik, buah beri direkomendasikan untuk dipindahkan ke tempat yang gelap, karena dalam cahaya buah beri mengalami proses peningkatan respirasi, yang mengurangi kualitas buah anggur.
Langkah 4
Saat memetik dan menempatkan anggur untuk penyimpanan, disarankan untuk mengambil tandan hanya dengan sisir. Anggur ditutupi dengan lapisan lilin alami, yang secara alami melindungi buah dan merupakan pengawet yang baik. Jika lapisan pelindung rusak, dapat mempercepat pembusukan buah anggur.
Langkah 5
Pilih lokasi penyimpanan yang kering dan berventilasi baik. Akumulasi kelembaban yang berlebihan hanya akan merusak buah anggur. Untuk alasan yang sama, tidak disarankan untuk menyimpan sayuran dengan anggur, yang mengeluarkan banyak kelembapan. Ruangan harus bersih, bebas dari serangga, jamur dan bau. Terkadang dinding bangunan diperlakukan dengan komposisi besi sulfat 5%. Suhu yang cocok untuk menyimpan anggur adalah dari 0 hingga +5 derajat.
Langkah 6
Di ruang penyimpanan, buah anggur diikat ke rel dan ditempatkan sedemikian rupa sehingga tidak saling bersentuhan dan menggantung bebas. Ini memungkinkan Anda untuk memperpanjang umur simpan anggur hingga dua bulan. Sebelum digantung, Anda bisa menurunkan buah anggur dalam larutan kalium permanganat selama 25 menit (2-3 gram air cukup untuk 10 liter air) dan biarkan larutannya mengalir. Anda juga bisa meletakkan anggur di rak. Dalam hal ini, tandan harus ditempatkan dalam satu lapisan dan juga tidak saling bersentuhan.
Langkah 7
Untuk memastikan penyimpanan lebih lama, anggur terkadang "disegel". Untuk melakukan ini, tandan direndam dalam parafin cair, dan sebelum digunakan, mereka menghilangkan lapisan parafin dengan mencelupkan anggur ke dalam air panas.
