Untuk menikmati anggur berkualitas, Anda perlu memantau penyimpanannya dengan cermat. Bagaimana cara menyimpan? Pada suhu dan kelembaban berapa? Semua ini sangat penting untuk rasa minuman.
Di mana menyimpan anggur di rumah?
Jika Anda tidak memiliki ruang bawah tanah berkubah atau lemari iklim, anggur harus disimpan di tempat paling sejuk di apartemen atau rumah Anda. Selain itu, harus gelap dan lembab jika memungkinkan. Itu juga bisa di bawah tangga di pintu masuk, atau dalam kasus terburuk, di bawah tempat tidur di kamar tidur.
Apa kondisi ideal untuk menyimpan anggur?
Suhu harus konstan antara 8-12 ° C sepanjang tahun. Kelembaban udara harus jauh lebih tinggi (60-80%) daripada di iklim normal, tetapi tidak terlalu lembab. Jika udara terlalu lembab, label anggur tidak akan menempel. Selain itu, area tersebut harus berventilasi baik dan anggur harus disimpan dalam gelap. Karena cahaya sangat berbahaya bagi anggur.
Apakah Anda memerlukan furnitur penyimpanan khusus?
Penting untuk tidak melupakan kematangan anggur. Rak khusus untuk menyimpan anggur tentu saja sangat berguna, tetapi kotak bertumpuk juga berfungsi dengan baik untuk penyimpanan. Haruskah Anda menyesuaikan anggur Anda? Yang terbaik adalah mengatur anggur berdasarkan subjek, asal, ketik di rak terpisah. Untuk pembuat anggur profesional, anggur tua berada di bawah, dan anggur muda berada di atas. Atau Anda bisa memasukkan anggur tua dan anggur muda ke depan. Namun, ini memiliki kelemahan yaitu sulit untuk melihat apa yang terjadi dari belakang. Rak terpisah juga diperlukan untuk anggur yang telah mencapai puncaknya karena matang dan akan segera diminum.
Apakah ada perbedaan dalam penyimpanan anggur untuk anggur merah, putih, atau mawar?
Dalam hal varietas anggur putih, merah atau mawar, tidak ada perbedaan dalam penyimpanan.
Berapa lama anggur bisa disimpan? Apakah ada perkiraan waktu?
Potensi penyimpanan atau penuaan tergantung pada jenis anggur, varietasnya, cara tanaman merambat dirawat dan dirawat, proses penuaan dan kondisi penyimpanan. Misalnya, rasa manis, keasaman, dan tanin berkontribusi pada umur panjang anggur. Anggur merah memiliki potensi penuaan yang lebih tinggi daripada anggur putih dan anggur mawar. Untuk alasan yang sama bahwa oksidasi didorong dalam anggur merah, tetapi sangat menyimpang dalam putih dan mawar. Anggur manis yang mulia dengan rasa manis dan keasaman yang ekstrem tidak dapat dilampaui dalam hal potensi penyimpanan. Rata-rata, anggur merah diam dapat bertahan dari 4 hingga 5 tahun, anggur putih dan anggur mawar dari 2 hingga 3 tahun. Tentu saja, selalu asalkan kondisi penyimpanannya optimal.
Apa yang bisa Anda simpan dengan anggur? Apa yang tidak?
Di mana anggur disimpan, buah-buahan, sayuran, atau benda berbau tajam lainnya seperti cat tidak boleh ditinggalkan untuk disimpan. Bau luar yang kuat dapat ditransfer ke anggur. Bahkan hal-hal kecil perlu diperhitungkan: mesin cuci tua yang berputar dapat berarti kecemasan getaran untuk anggur.
Apa yang terjadi jika anggur tidak disimpan dengan benar?
Jika disimpan dengan tidak benar, anggur akan matang terlalu cepat (terutama dengan fluktuasi suhu yang terus-menerus berulang). Anggur kemudian memiliki bau, rasa dan penampilan (anggur merah berubah menjadi coklat, anggur putih menjadi kuning tua). Anggur juga bisa mendapatkan "rasa ringan". Ini sering terjadi dengan anggur yang sudah terlalu lama dipajang. Ini terutama berlaku untuk anggur bersoda dan anggur putih.
