Cognac, sebagai minuman jadi independen, mulai dikenal pada abad ke-17 di provinsi Prancis, yang memberinya namanya. Pencipta brendi mengejar tujuan meningkatkan umur simpan untuk transportasi barang jangka panjang. Anggur biasa sering tidak bertahan lama dalam ekspedisi perdagangan dan memburuk. "Anggur yang dibakar" diperoleh dari jus anggur yang difermentasi yang dipanaskan dalam penyulingan, sehingga kekuatan minumannya meningkat.
Cognac, dibuat sesuai dengan teknologi, dan tidak dengan pengenceran rasa, pewarna dan pengawet dalam alkohol, adalah minuman beralkohol kuat yang sedikit dipengaruhi oleh faktor eksternal. Tapi tetap saja, selama penyimpanan, beberapa nuansa harus diperhitungkan.
Keketatan
Sebotol cognac terbuka tidak berubah asam, seperti anggur dan bir, namun, udara menurunkan aroma dan rasa minuman seiring waktu. Disarankan untuk menyimpannya setelah membuka botol tidak lebih dari tiga bulan untuk menghindari penguapan alkohol. Untuk mencegah gabus mengering dan udara masuk ke dalam botol, lehernya ditutup dengan lilin penyegel.
Posisi botol
Alkohol cognac bereaksi dengan gabus jika tidak terbuat dari kaca, dan ini menyebabkan perubahan rasa minuman. Oleh karena itu, botol harus disimpan dalam posisi berdiri.
Suhu dan pencahayaan
Penikmat cognac mempertahankan suhu optimal di bar antara 5 dan 15 ° C. Minuman ini tidak menyukai sinar matahari langsung, itulah sebabnya merek mahal dijual dalam botol kaca berwarna, yang ditempatkan dalam tabung atau kotak. Untuk menyimpan sepatu roda Anda di rumah, sebaiknya gunakan minibar, atau simpan botol di rak terpisah di lemari dapur. Ruang penyimpanan harus gelap.
Umur simpan
Kesalahpahaman terbesar adalah bahwa rasa dan kekuatan cognac meningkat dari tahun ke tahun ketika disimpan di rumah dalam botol. Penuaan hanya masuk akal di tong kayu ek, tergantung pada kelembaban dan suhu yang diperlukan. Setelah dituangkan ke dalam gelas, minuman harus dikonsumsi dalam jangka waktu yang direkomendasikan oleh pabrik. Dengan umur simpan yang lama dari merek minuman yang sangat mahal, koleksinya harus diperiksa dari waktu ke waktu untuk sedimen dan kekeruhan.
Hati-hati barang palsu
Bagaimana tidak menjadi korban scammers yang menuangkan minuman keras cognac murah ke dalam botol mahal dan menjualnya dengan kedok merek bagus? Penting untuk membeli cognac di toko khusus besar. Harus ada cap cukai di botol. Perhatikan gabus - itu harus kayu. Ketika botol dibalik, sisa-sisa minuman mulia menetes, sementara yang palsu mengalir ke dinding.
Cognac, dipilih dengan pengetahuan tentang masalah ini, tunduk pada aturan penyimpanan, akan siap digunakan untuk seluruh periode yang ditetapkan oleh pabrikan.
