Kata "prasmanan" (fourchette) diterjemahkan dari bahasa Prancis sebagai "garpu". Meja prasmanan dibedakan oleh variasi tak berujung dari semua jenis makanan ringan dengan porsi yang dapat dengan mudah diambil dengan garpu (Anda dapat mengambilnya dengan jari Anda) dan dimasukkan ke dalam mulut Anda tanpa terlalu memikirkan etiket. Di sinilah ada ruang untuk imajinasi nyonya rumah! Tartlet dan keranjang, roti gulung dan pai, canape, dan kebab mini … Jilat jari Anda!
Itu perlu
- - untuk tartlet: sebungkus mentega lunak, 200 g, sebungkus krim asam dengan kandungan lemak 15%, 250 g, 2 gelas tepung, cetakan kecil untuk tartlet;
- - untuk krim keju: keju seperti "Rusia" atau "Oltermani", 200 g, 3 siung bawang putih, krim asam atau mayones, 150-200 g, seikat adas;
- - sekaleng zaitun hijau dan zaitun hitam yang diadu;
- - irisan ham atau leher babi, 200 g, potongan harus tipis dan cukup lebar;
- - irisan salmon atau trout garam ringan, 150-200 g;
- - telur puyuh - bungkus, 12 pcs.;
- - paket bacon, 250 g;
- - fillet ayam, 300 g;
- - buah prem yang diadu, 12 buah;
- - sebotol kaviar merah, mentega;
- - daun selada, peterseli dan adas, tomat ceri untuk hiasan;
- - 12 buah garpu atau tusuk sate sandwich warna-warni.
instruksi
Langkah 1
Kami memanggang tartlet dari adonan yang matang lebih awal.
Masukkan mentega, krim asam dan tepung ke dalam food processor, tekan "start", aduk selama 1 menit. Anda harus mendapatkan "kolobok" dari adonan. Kami mengeluarkannya dari campuran, taburi sedikit dengan tepung, taruh di piring dan masukkan ke kulkas selama 30 menit.
Untuk memanggang tartlet, potong kecil-kecil dari adonan (setara dengan tartlet) dan tekan adonan ke dalam cetakan, ratakan, padatkan, buang kelebihannya, yang segera kita gunakan untuk membentuk tartlet baru; Tebal lapisan adonan tidak boleh lebih dari 0,5 cm, cetakan tidak perlu diolesi terlebih dahulu, karena adonan mengandung banyak lemak. Kami memasukkan tartlet ke dalam oven di atas loyang dan panggang pada suhu 200 derajat sampai berwarna cokelat muda - sekitar 20 menit. Segera keluarkan tartlet dari cetakan dan dinginkan.
Langkah 2
Membuat krim keju. Kami menggosok keju di parutan halus, menghancurkan bawang putih dengan mesin pres, memotong adas halus, campur semuanya dengan krim asam atau mayones (siapa suka apa) sampai halus.
Langkah 3
Kami mulai menyiapkan makanan prasmanan.
1. Tartlet dengan krim keju
Kami mengalirkan cairan dari toples zaitun dan zaitun. Isi setengah dari tartlet panggang dengan krim keju dengan slide, tempelkan zaitun atau zaitun di atas slide: beri hitam di setengah tartlet, dan beri hijau di setengah. Taruh di piring dengan pola kotak-kotak. Camilan ini membutuhkan sekitar setengah dari krim keju untuk dibuat.
2. Tartlet dengan kaviar
Taruh sepotong mentega di sisa setengah tartlet, dan kaviar merah di atasnya. Kami menyebarkannya di atas piring, hiasi dengan bumbu.
3. Gulungan ham dan keju
Kami mengambil potongan dari kemasan dan meletakkan potongan dingin di atas meja, meletakkan krim keju di setiap bagian untuk mendistribusikan seluruh sisa setengahnya secara merata. Oleskan krim di atas "daun" daging, lalu gulung masing-masing ke dalam tabung. Kami menyebar dan menghias.
4. Plum dalam bacon - tidak biasa, enak dan sangat indah
Kami mengambil enam potong bacon dan memotongnya memanjang - Anda harus mendapatkan 12 strip tipis. Kami membungkus plum dengan setiap strip, memperbaiki gulungan dengan tongkat kayu, meletakkan semuanya di atas loyang dan memanggang dalam oven selama 10 menit pada suhu 200 derajat. Bacon harus digoreng, lemak babi harus sedikit dicairkan. Dinginkan di atas handuk kertas, lepaskan tongkat dan letakkan di atas piring, yang pertama-tama harus dilapisi dengan daun selada hijau.
5. Tusuk sate ayam mini
Potong fillet ayam menjadi potongan-potongan kecil, hitung sehingga jumlahnya dua kali lebih banyak dari jumlah potongan daging yang tersisa; taburi dengan bawang putih cincang (segar atau kering), merica dan bumbu lainnya secukupnya, campur dan diamkan sebentar. Kami juga memotong daging yang tersisa menjadi dua memanjang menjadi potongan-potongan dan membungkus sepotong fillet dengan setiap potongan. Tempatkan dua potong di atas tongkat kayu dan panggang sampai empuk. Taruh di atas piring, hiasi dengan tomat ceri dan, jika tersisa, zaitun dan zaitun.
6. Makanan pembuka ikan merah dengan telur puyuh
Rebus telur puyuh hingga empuk, kupas. Jika potongan ikan besar, potong menjadi dua memanjang - total, Anda perlu mendapatkan 12 potong. Kami membungkus setiap telur dengan potongan ikan dan memperbaikinya dengan garpu sandwich atau tusuk sate yang indah. Jika ada sedikit kaviar yang tersisa, maka Anda bisa meletakkannya sedikit di tengah setiap gulungan - untuk kecantikan dan rasa. Letakkan di atas piring dan hiasi dengan bumbu.
