Fytyr adalah kue yang luar biasa lezat menurut resep oriental. Ini agak mengingatkan pada kue lapang yang lembut, karena hanya meleleh di mulut Anda.
Itu perlu
- Untuk ujian:
- 1 gelas susu
- 1/2 sdt ragi kering atau 5 gram segar;
- 3 cangkir tepung;
- 1 telur;
- 250 gram mentega;
- Garam secukupnya.
- Untuk krim:
- 1 cangkir gula;
- 1 telur
- 3 sdm. l. tepung kentang;
- 2 gelas susu;
- Sejumput vanillin.
instruksi
Langkah 1
Untuk menyiapkan krim, giling telur dengan pati dan gula sampai diperoleh massa putih kental, lalu encerkan campuran ini dengan susu hangat dan, nyalakan api kecil, didihkan, aduk terus.
Langkah 2
Larutkan ragi kering atau segar dalam susu hangat dan tambahkan telur, tepung dan garam, lalu uleni adonan. Bagi adonan menjadi dua bagian dan gulung setiap bagian menjadi satu lapisan. Lumasi lapisan dengan mentega lunak. Gulung setiap lapisan menjadi gulungan dan putar menjadi "siput". Kemas kedua siput dalam bungkus plastik dan dinginkan selama sekitar tiga jam.
Langkah 3
Saat "siput" diinfuskan, Anda bisa mengambil krim, yang telah mendingin hingga hangat. Dalam aslinya, krim ini disebut magalabia. Keluarkan adonan dari lemari es dan gulung lagi menjadi dua lapisan. Ketebalan setiap lapisan tidak boleh lebih dari 3 mm. Letakkan satu lapis adonan di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen, lapisi dengan krim di atasnya, ratakan dan tutup dengan lapisan kedua, sehingga ujung-ujungnya bisa diselipkan dua sentimeter. Gunakan garpu untuk menyodok lapisan atas di beberapa tempat. Olesi kue dengan kuning telur, kocok dengan sedikit susu dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama setengah jam. Suhu memanggang harus 180 derajat.
Langkah 4
Saat kue memiliki warna kemerahan yang bagus, keluarkan dari oven dan taburi dengan gula bubuk.
