Tomat goreng bukanlah hidangan yang paling umum. Paling sering digunakan sebagai bahan tambahan dalam resep lain. Rasa produk yang dihasilkan akan tergantung pada bagaimana tepatnya tomat akan digoreng.
Itu perlu
-
- tomat;
- garam;
- minyak sayur;
- panci.
instruksi
Langkah 1
Ambil buah-buahan matang dan cuci, potong bagian yang rusak, jika ada, dan tempat di mana tangkainya dilampirkan. Buah hijau dapat digunakan, tetapi akan lebih keras dan tidak semanis yang merah.
Langkah 2
Bagi mereka yang tidak menyukai kulitnya, Anda perlu mengupasnya dari tomat. Untuk melakukan ini, buat takik berbentuk salib di bagian atas tomat dengan pisau selebar 1-1,5 cm, lalu masukkan buah ke dalam air mendidih selama 5 detik. Keluarkan panci mereka dan siram dengan air dingin. Perbedaan suhu akan membuat kulitnya menjadi lunak dan yang tersisa hanyalah mengupasnya, mengambilnya di tepi di tempat pemotongan.
Langkah 3
Sebelum menggoreng tomat, Anda perlu mencari tahu konsistensi hidangan apa yang ingin Anda dapatkan sebagai hasilnya. Ini mempengaruhi jumlah irisan tomat. Untuk rasa yang lebih kaya, yang terbaik adalah memotong tomat menjadi irisan, sedangkan untuk saus atau lecho, potong dadu lebih cocok.
Langkah 4
Jika Anda ingin mendapatkan sayuran yang lebih kering, maka setelah mengupasnya dari kulitnya, disarankan untuk membuang biji dan ampas dari tengah, yang paling jenuh dengan kelembaban. Dalam hal ini, hanya dinding tomat yang berdaging yang akan digoreng.
Langkah 5
Setelah memotong tomat, masukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur yang dipanaskan, garam, dan jika mau, Anda bisa menambahkan bumbu kering.
Langkah 6
Setelah menggoreng irisan di satu sisi, balikkan ke sisi lainnya. Jus pasti akan keluar saat dimasak. Jika tomat digoreng dalam wajan tanpa penutup, secara bertahap akan menguap. Tomat akan lebih segar di bawah tutupnya.
Langkah 7
Waktu memasak tergantung pada volume makanan dan tingkat kelembutan buah yang ingin Anda dapatkan. Tetapi menggoreng tomat terlalu lama tidak masuk akal: kerak seperti itu, seperti kentang goreng, pada prinsipnya tidak dapat diperoleh dari tomat.
