Itu disebut "shawarma", "shawarma" dan bahkan, di beberapa tempat, "shawarma". Itu dibungkus dengan semua jenis kue pipih - dari lubang hingga lavash Armenia yang tipis. Itu dijual di dekat metro, di stasiun kereta api dan di kafe-kafe yang cukup layak. Tidak peduli bagaimana masyarakat memperlakukannya, harus diakui bahwa itu benar-benar enak!
Itu perlu
-
- daging atau unggas
- Bawang
- Bawang putih
- mayones
- krim asam
- peterseli
- mentimun
- tomat
- kubis
- garam
- lada
- roti pita atau pita
- panci
- pisau
- pengocok atau blender
- talenan
- piring
- sendok
instruksi
Langkah 1
Potong bawang dan bawang putih dan tambahkan ke saus. Campur krim asam dan mayones dalam proporsi yang sama. Potong peterseli dengan sangat halus. Campur semua bahan dan aduk rata. Jika diinginkan, campuran dapat ditumbuk dalam blender. Bagi pecinta rasa eksotis, ada baiknya menambahkan sedikit bubuk kari atau bubuk kunyit ke dalam saus. Tetapi shawarma tradisional tidak menyediakan aditif seperti itu.
Langkah 2
Goreng daging. Lebih baik mengambil daging sapi muda, sapi atau domba. Perlu dicatat: daging sapi muda yang terlalu muda, dengan sifat makanannya yang tidak diragukan, memiliki rasa yang agak lemah. Dan domba akan dipanggang lebih lama, dan selain itu, ada risiko "bertemu" dengan daging betina, yang memiliki bau tertentu. Jadi daging sapi yang enak - Sandung lamur atau paha, potong kecil-kecil 10-15 g, asin dan merica, akan menjadi daging yang ideal untuk shawarma.
Langkah 3
Potong sayuran. Mentimun dan kol segar - dalam potongan, tomat - dalam kubus kecil (disarankan untuk menghilangkan kulit dan biji dari tomat terlebih dahulu). Garam. Proporsi sayuran bisa sewenang-wenang, tetapi paling sering 30 g daging goreng, 50 g salad sayuran dan 25 g saus digunakan untuk 1 pita. Jika diinginkan, taburan bahan dapat ditambah, serta diganti dengan sayuran yang dipilih sesuka hati atau sesuai musim.
Langkah 4
Kumpulkan shawarma menggunakan roti pita, bungkus isinya seperti amplop. Anda juga bisa menggunakan tortilla jagung. Meskipun ini akan menjadi hidangan yang sedikit berbeda, pada kenyataannya, mereka juga akan berhasil.
Langkah 5
Gunakan unggas, seperti ayam, sebagai pengganti daging jika diinginkan. Ambil daging dari paha, tanpa kulit dan tulang rawan. Potong-potong, gerimis dengan jus lemon, garam dan taburi dengan lada hitam kasar. Goreng dalam mentega - juga akan sangat enak. Untuk vegetarian, kami dapat merekomendasikan pilihan shawarma tanpa daging sama sekali. Mereka bisa menggoreng potongan tahu dalam minyak sayur.
