Shawarma atau donar kebab adalah hidangan oriental. Sederhana dan cepat disiapkan, telah lama menjadi makanan cepat saji yang populer, bahaya yang banyak dibicarakan. Tetapi jika Anda membuat shawarma di rumah: gunakan daging diet, sayuran segar, rempah-rempah dan kurangi jumlah lemak, maka itu tidak hanya enak, tetapi juga hidangan sehat.
Itu perlu
-
- Untuk shawarma buatan sendiri:
- beberapa lembar roti pita;
- 300-400 g daging babi atau daging lainnya;
- 2-3 mentimun segar;
- 1-2 tomat;
- 100-200 g kol putih;
- 200 g wortel Korea;
- sekelompok kecil bawang hijau dan adas;
- minyak sayur;
- garam dan merica bubuk.
- Untuk saus bawang putih:
- 4 sdm. l. kefir;
- 4 sdm. l. krim asam;
- 4 sdm. l. saus tomat;
- 1 kepala besar bawang putih;
- paprika merah;
- lada hitam bubuk;
- kari
- ketumbar;
- herba kering (dill
- ketumbar
- peterseli).
instruksi
Langkah 1
Bilas dengan baik di bawah air mengalir dan sayuran kering dan rempah-rempah. Potong mentimun menjadi potongan tipis dan tomat menjadi kubus. Aduk sayuran dalam mangkuk dan bumbui dengan garam dan merica.
Langkah 2
Potong kubis setipis mungkin. Taburi sedikit dengan garam dan gosok dengan tangan Anda untuk membuat jus kubis.
Langkah 3
Cuci dan keringkan daging. Kemudian potong melintang biji-bijian menjadi potongan-potongan kecil atau "mie" tidak lebih tebal dari 10 mm. Tuang sedikit minyak ke dalam wajan, nyalakan api besar dan panas. Goreng daging di dalamnya selama tiga hingga empat menit. Segera setelah berubah warna dan kerak, sisihkan wajan.
Langkah 4
Saus bawang putih memberikan semangat khusus untuk shawarma. Untuk menyiapkannya, campur kefir dengan krim asam dan saus tomat. Kupas cengkeh, lewati melalui pers dan tambahkan ke dalam campuran. Tambahkan sisa bahan (lada, rempah-rempah, bumbu kering) dan campur semuanya dengan seksama. Biarkan saus selama satu jam, setelah itu akan siap untuk dimakan.
Langkah 5
Oleskan roti pita, olesi dengan saus bawang putih, taruh beberapa mentimun dengan tomat dan kol dengan wortel Korea lebih dekat ke satu sisi. Taburi sayuran dengan bumbu. Kemudian taruh dagingnya, tuangkan di atas saus dan campur sedikit isinya.
Langkah 6
Gulung roti pita menjadi gulungan, tekuk salah satu ujungnya. Hal ini dilakukan agar isian tidak lepas. Letakkan shawarma di atas piring datar dan kirimkan secara harfiah selama empat puluh hingga enam puluh detik dalam microwave, atau selama tiga hingga empat menit dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat.
Langkah 7
Juga, untuk shawarma buatan sendiri, Anda dapat menggunakan kue khusus (pita) atau, setelah mencampur isinya, taruh di piring dan sajikan dengan roti.
