Dalam hidangan kelas satu, tidak hanya komponen rasa, tetapi juga estetika memainkan peran penting. Bahkan jika keterampilan kulinernya sederhana, itu sudah cukup untuk menyajikan hidangan dengan benar dan menghias meja dengan potongan yang menggiurkan, sehingga para tamu akan terkejut. Misalnya, meja pesta apa pun akan didekorasi dengan sempurna dengan irisan buah.
Jika Anda memikirkan meja untuk meja prasmanan, maka Anda harus ingat bahwa dalam desain potongan apa pun untuk meja prasmanan, tugas utamanya adalah menjaga kekompakan, serta kenyamanan saat makan. Untuk makanan seperti itu, membuat irisan buah adalah tugas yang sulit, karena semua orang yang melayani diri mereka sendiri tidak duduk di meja yang sama, mereka bergerak bebas di sekitar ruangan saat menerima suguhan. Karena itu, mereka tidak mungkin memperhatikan kelezatan dekoratif meja.
Membuat irisan buah seharusnya tidak menjadi sesuatu yang supernatural: itu harus sederhana, tetapi pada saat yang sama dirancang asli.
Sebelum Anda mulai membuat irisan buah, Anda harus memperhatikan ukuran potongannya, yang harus pas satu gigitan dan mudah dikunyah. Untuk meja prasmanan, sajikan buah dalam bentuk klasik - di tusuk sate untuk canape atau dalam bentuk kebab kecil. Tusuk sate dengan potongan buah yang digantung dapat dimasukkan ke dalam busa lembut atau alas busa untuk memberikan bentuk volumetrik pada seluruh hidangan.
Pilihan kedua untuk menyajikan irisan buah melibatkan penggunaan cangkir wafer atau tartlet - Anda hanya perlu memasukkan sedikit buah beri atau buah-buahan ke dalamnya.
Tetapi jika Anda akan menyajikan irisan buah untuk pesta anak-anak, maka lebih baik mendekati bisnis ini dengan lebih kreatif. Anak-anak adalah juri kuliner yang paling ketat, sering menilai makanan dengan persepsi visual.
Cara mudah lainnya untuk menyajikan buah ke meja adalah dengan meletakkannya di keranjang yang terbuat dari setengah semangka kosong.
Tidak semua ibu rumah tangga mampu membuat potongan keriting buah-buahan di rumah, selain itu, tidak semua orang mahir memiliki alat ukir. Karena itu, perhatikan lebih dekat opsi desain yang lebih sederhana untuk irisan buah untuk pesta anak-anak: letakkan beri dan buah-buahan dalam bentuk karakter kartun, kombinasi dan pola yang kontras. Kejutkan anak-anak dengan pelangi stroberi, blueberry, jeruk keprok, dan anggur! Atau menyenangkan mereka dengan siluet pahlawan permainan komputer.
Secara umum, pada hari libur bayi, imajinasi Anda dapat bermain tidak seperti anak kecil - buat dan kejutkan gourmets muda. Atau Anda bahkan dapat menghubungkannya ke proses penyajian.
Potongan sayuran, buah, daging, dan keju adalah dekorasi utama di setiap meja, jadi ketika merencanakan jamuan makan mewah untuk acara khusus, Anda harus memperhatikan estetika hidangan yang disajikan dan elemen dekorasi.
Di sini lebih baik untuk menyewa spesialis ukiran profesional untuk membuat karya seni nyata dari buah. Sangat mudah bagi seorang ahli ukiran untuk menutupi melon dan semangka dengan pola hiasan, mengubah stroberi menjadi bunga yang aneh, dan mengubah irisan apel menjadi kupu-kupu yang menjulang.
Agar irisan buah yang sudah jadi terlihat semakin cantik, Anda bisa menaburkannya dengan gula halus, selain itu hiasi dengan daun mint segar. Bunga segar terlihat tak kalah cantik di piring buah.
Tapi Anda juga bisa menghias potongan buah untuk meja perjamuan sendiri. Pada awalnya, Anda dapat menggunakan ide di atas dengan canape. Atau letakkan buah di keranjang atau di piring bertingkat, ingat saja tentang kenyamanan mereka yang merawat diri sendiri - letakkan mangkuk dengan tusuk gigi atau tusuk sate di sebelah piring saji. Air mancur cokelat tidak akan berlebihan di meja perjamuan - mereka yang hadir akan menghargai suguhan seperti itu dengan harga yang sebenarnya, mencelupkan potongan buah berair ke dalam cokelat leleh.
