Dengan bantuan damar wangi, bahkan koki pastry tanpa pengalaman akan mengubah kue menjadi mahakarya. Adonan biskuit adalah yang terbaik. Ada beberapa jenis yang terakhir. Penting untuk memanggang kue dengan benar dan kemudian membungkusnya dengan damar wangi.
Proses pembuatan tes
Kue biskuit ringan sangat cocok untuk damar wangi. Hal utama adalah mengambil bentuk yang sesuai dan memikirkan berapa berat struktur manis itu. Untuk keluarga yang terdiri dari 3-4 orang, jumlah bahan yang disarankan akan berhasil. Saya t:
- 5 butir telur;
- 1 gelas tepung;
- 1 cangkir gula.
Jika banyak orang berkumpul, maka ambillah makanan 2 kali lebih banyak. Panggang kue dua kali, buat adonan baru setiap kali. Jika Anda mencampur semua produk sekaligus, maka paruh kedua adonan akan jatuh dalam 40 menit, dan biskuit akan rusak. Hasilnya adalah kue yang terdiri dari 4-6 lapis.
Pisahkan kuning telur dari putihnya dengan hati-hati. Masukkan yang terakhir ke dalam lemari es. Pisahkan dengan hati-hati agar tidak ada setetes kuning telur yang masuk ke putih. Untuk melakukan ini, ambil telur di tangan Anda, buat takik dengan pisau yang tidak terlalu tajam. Mulailah menuangkan telur dari satu setengah cangkang ke yang lain di atas mangkuk. Protein akan mengalir ke dalamnya. Tempatkan kuning telur di mangkuk lain. Jadi urutkan semua 5 telur.
Tuang gula ke dalam kuning telur, kocok dengan pengocok atau mixer. Kuning telur harus menjadi sedikit putih dan volumenya meningkat. Setelah itu, tuangkan tepung yang diayak ke dalamnya, campur massa sampai halus dengan sendok.
Dapatkan putihnya. Tambahkan sejumput garam ke dalamnya. Kocok sebentar dengan mixer dengan kecepatan rendah, lalu dengan kecepatan tinggi. Ketika busa berhenti mengalir dari bilah dan menjadi elastis, itu berarti Anda dapat menghentikan prosesnya.
Pindahkan adonan kuning telur ke arah Anda. Masukkan 2 sendok makan protein kembung di dalamnya. Campur campuran dengan lembut. Setelah halus, tambahkan semua protein. Tempatkan sendok di tengah mangkuk dan balikkan perlahan agar campuran mulai tercampur dan tidak jatuh. Adonan sudah siap, Anda bisa memanggangnya.
Proses memanggang
Pada saat ini, oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 ° C. Lumasi bagian samping dan bawah cetakan dengan segumpal mentega. Anda bisa menaburkan sedikit tepung di atasnya agar kulit kue yang sudah jadi lebih bagus. Letakkan adonan dengan hati-hati. Kirim ke oven untuk dipanggang. Itu tidak boleh dibuka dalam waktu 30 menit, jika tidak adonan bisa jatuh. Saksikan proses pencoklatan melalui kaca pintu. Saat bagian atas kue berwarna kuning tua, aroma kue mulai membubung di dapur, buka sedikit pintu oven, tusuk bagian tengah kue dengan tusuk gigi. Keluarkan. Jika adonan menempel di stik kayu, maka bagian tengahnya masih lembap. Tutup pintu dan tunggu akhir proses selama 5-7 menit. Biasanya biskuit dipanggang selama 35-45 menit.
Setelah itu, keluarkan, pindahkan ke talenan kayu, tutupi bagian atas formulir dengannya dan balikkan. Bagian bawah biskuit lebih halus dari bagian atas, akan lebih mudah untuk menutupinya dengan damar wangi manis. Jadi biarkan kue terbalik. Potong panas menjadi 2-3 bagian dengan pisau atau benang. Saat dingin, rendam bagian bawah dengan sirup gula, lapisi lapisan dengan krim, kumpulkan kue. Tutupi bagian atas dan samping garmen dengan damar wangi yang digulung.
Biskuit cepat
Jika Anda tidak ingin bermain-main dengan telur, buat versi cepat biskuit dengan mengambilnya:
- 1 butir telur;
- 1 kaleng susu kental;
- 2 sdm. l. Sahara;
- 250 gram tepung;
- 0,5 sdt soda;
- 1 sendok teh. jus lemon.
Menggunakan bilah mixer, campur telur, gula, dan susu kental menjadi massa yang homogen, tambahkan tepung. Padamkan soda dengan jus lemon, tambahkan tepung. Aduk adonan dan panggang seperti sebelumnya.
Kue yang dipanggang dari produk ini dapat ditutup dengan damar wangi dan didekorasi sesuai keinginan.
