Marshmallow adalah marshmallow lapang yang dapat digunakan untuk membuat damar wangi. Ini sangat menyederhanakan proses pembuatan mahakarya kuliner - sekarang setiap ibu rumah tangga dapat secara mandiri memberikan kue tampilan yang meriah tanpa memiliki banyak pengalaman.
Itu perlu
- Instrumen:
- - penggiling adonan;
- - tumpukan untuk damar wangi;
- - cetakan dan cetakan.
- Bahan dari damar wangi:
- - 250 gram marshmallow;
- - 250 g gula icing;
- - 1 sendok teh. l. mentega;
- - 1 sendok teh. l. tepung jagung.
- Bahan Ganache:
- - 100 g cokelat;
- - 100 gram mentega.
instruksi
Langkah 1
Bahan utama damar wangi adalah marshmallow dan gula bubuk. Minyak diperlukan untuk memberikan plastisitas massa, dan tepung maizena diperlukan untuk menggulung, tetapi Anda dapat menggunakan gula bubuk yang sama.
Langkah 2
Lelehkan marshmallow dalam bak air atau microwave. Pastikan hanya mengembang dan mulai meleleh, tetapi tidak kecokelatan.
Langkah 3
Masukkan massa cair ke dalam wadah adonan, tambahkan sekitar setengah dari gula icing, mentega, dan aduk. Berhati-hatilah untuk tidak melepuh diri sendiri.
Langkah 4
Saat menambahkan bubuk, uleni massa dengan tangan Anda sampai menjadi potongan plastik padat yang tidak kehilangan bentuknya. Massanya ternyata mirip dengan adonan kue.
Langkah 5
Biarkan campuran damar wangi selama setengah jam, ditutup dengan kertas timah, sehingga "matang".
Langkah 6
Untuk menggulung damar wangi, taburi permukaan meja dengan bubuk atau kanji. Untuk kenyamanan, Anda dapat menggulung massa melalui cling film.
Langkah 7
Jika Anda ingin mengecat damar wangi, Anda harus melakukannya dengan bahan yang sudah matang. Pisahkan potongan-potongan kecil dan tambahkan pewarna makanan kering, cair atau diencerkan dalam jus lemon. Tambahkan potongan berwarna ini ke massa putih. Setelah mencampur setiap warna secara menyeluruh, kirim damar wangi lagi selama setengah jam di lemari es.
Langkah 8
Sebelum mendekorasi, pastikan untuk menutupi dasar kue dengan ganache - ini adalah campuran mentega cair dan cokelat, yang meratakan kue dan mengisolasi damar wangi dari cairan apa pun yang mungkin keluar dari kue: krim, impregnasi, dll.. Di akhir tahap ini, masukkan produk ke dalam lemari es, tetapi untuk saat ini, lakukan dekorasi.
Langkah 9
Sementara ganache mengeras, hiasi. Untuk ini, pemotong kue bisa berguna. Tumpukan diinginkan, tetapi tidak diperlukan - Anda dapat membentuk daun atau bunga dengan benda apa pun yang dibulatkan di ujungnya.
Langkah 10
Gulung lapisan utama damar wangi yang dengannya Anda akan menutupi seluruh permen. Lapisan harus sesuai dengan diameter kue ditambah dua tingginya. Tempatkan bagian tengah pancake dengan lembut di bagian tengah kue dan ratakan.
Langkah 11
Saat menarik jahitan dengan hati-hati, ratakan sudutnya. Di akhir pekerjaan, potong semua yang tidak perlu.
Langkah 12
Sekarang Anda dapat menambahkan dekorasi, memasukkan lilin, dan menyajikan!
