Pengaturan meja yang indah tidak hanya memberi Anda suasana hati yang baik saat makan, tetapi juga merangsang nafsu makan Anda. Dekorasi yang tidak biasa, hidangan berkualitas tinggi, hal-hal kecil yang menyenangkan, bunga - semua ini akan membantu menarik perhatian mereka yang duduk di meja dan hanya meninggalkan kesan yang menyenangkan tentang makanan.
Aturan penyajian
Pertama-tama, pengaturan meja harus sesuai dengan acara, baik itu makan siang, sarapan, makan malam, teh, jamuan makan, dll. Tak kalah pentingnya juga dipadukan dengan menu hidangan yang disajikan, snack dan minuman. Tak salah jika sajiannya mencerminkan fokus tematik pesta, misalnya malam tahun baru atau perayaan hari jadi.
Bunga adalah tambahan yang bagus untuk meja. Terutama, mereka cocok di pagi hari, mengisi keluarga dengan suasana hati yang baik sepanjang hari. Vas rendah dengan bunga sering ditempatkan di tengah meja. Tidak disarankan menggunakan vas besar dengan bunga besar. mereka akan mengaburkan piring dan orang-orang yang duduk di meja. Bunga mengambang sangat cocok untuk mendekorasi meja, untuk ini, hanya perbungaan tanpa batang yang direndam dalam bejana dangkal berisi air. Selain itu, tidak hanya mawar tradisional yang cocok untuk pengaturan meja, tetapi juga mawar lapangan apa pun, di musim gugur dapat berupa daun berwarna-warni, di musim dingin ranting yang indah dengan buah-buahan atau cabang cemara, pinus.
Taplak meja yang akan menutupi meja harus selaras dengan semua elemen pengaturan meja lainnya. Kebersihan instrumen sangat penting - mereka harus benar-benar bersih. ini berlaku baik untuk piring, gelas, garpu, sendok dan pisau, dan untuk tempat garam, tempat serbet, tempat lilin, vas dan barang-barang lainnya.
Menurut aturan, taplak meja yang bersih dan disetrika dengan baik diletakkan sedemikian rupa sehingga titik persimpangan lipatan yang terbentuk di tengah taplak meja bertepatan dengan bagian tengah meja. Di bawahnya, Anda bisa meletakkan satu lagi, yang terbuat dari bahan yang lebih lembut, untuk meredam suara instrumen di permukaan meja. Serbet harus merupakan perpanjangan dari taplak meja, yang berarti bahwa mereka tidak hanya harus memiliki warna yang sama, tetapi juga dari bahan yang sama. Dilipat dengan indah, mereka duduk di piring yang dalam atau langsung di atas meja di sebelah kiri mereka.
Sebuah vas dengan segala macam buah-buahan dan berbagai rempah-rempah ditempatkan di tengah meja. Seharusnya ada minuman dan salad di sebelahnya. Roti harus diletakkan di kedua ujung meja makan. Peralatan makan ditempatkan secara ketat simetris, dan jarak yang sama harus diperhatikan antara tempat-tempat yang berdekatan.
Tempatkan peralatan makan dimulai dengan piring datar besar untuk setiap tamu. Sebagai aturan, memainkan peran semacam stand untuk simbal lainnya. Tepat di belakangnya adalah sendok pencuci mulut kecil, di sisi kanannya adalah gelas untuk air. Harus ada piring roti pipih kecil di sisi kiri rak. Di akhir makan, diperbolehkan untuk meletakkan kulit buah di atasnya.
Pengaturan meja dengan peralatan tergantung pada hidangan yang akan disajikan. Di tepi ada garpu camilan, di tengah - untuk ikan, di sebelah piring - untuk daging. Di sisi berlawanan dari piring, pisau diletakkan dengan cara yang sama. Sendok makan ada di sebelah kanan pisau. Alat makan pencuci mulut ditata, mulai dari piring dan bergerak secara bertahap menuju tengah meja. Yang pertama adalah pisau, lalu garpu dan kemudian sendok.
Di sebelah gelas untuk air, di sebelah kanannya, harus ada gelas untuk anggur merah, sedikit lebih ke kanan - untuk putih. Di sisi yang berlawanan adalah gelas sampanye, di sebelahnya mereka meletakkan piring kecil untuk mentega dengan pisau yang dirancang khusus.
Aturan memilih gelas untuk minuman
Gelas anggur di meja makan diatur tergantung minuman apa yang tersirat dalam menu makan siang. Pengaturan meja melibatkan pengaturan gelas yang sesuai dengan jenis alkohol tertentu. Ada aturannya: semakin kuat minumannya, semakin kecil volume wadahnya. Jadi, untuk anggur putih, gelas besar dengan batang tinggi digunakan, dan anggur merah kering dituangkan ke dalam gelas berperut buncit. Koktail dan vermouth menyarankan gelas berukuran sedang. Ada juga wadah khusus untuk cognac - mereka memiliki kaki rendah, dengan bagian bawah bundar yang lebar, menyempit kuat ke atas. Merupakan kebiasaan untuk minum wiski dari gelas lurus tinggi. Sampanye juga melibatkan penggunaan kacamata khusus - bagian bawahnya dengan mulus berubah menjadi kaki. Ini dijelaskan oleh fakta bahwa di bagian bawah gelembung terbentuk.
