Fillet ayam adalah produk makanan paling halus yang tidak memerlukan perlakuan panas yang lama. Ini mengandung asam tak jenuh ganda yang berguna bagi tubuh, yang berkontribusi pada asimilasi daging yang lebih baik. Hidangan fillet ayam direkomendasikan untuk nutrisi bayi dan medis. Masak jenis daging ini dengan saus untuk menambah kesegaran dan rasa pada fillet.
Itu perlu
-
- 600 g fillet ayam;
- 200 gram bawang bombay;
- 3 siung bawang putih;
- 300 g kaldu;
- 0,5 sendok teh garam
- lada hitam giling
- pala tanah
- jahe tanah;
- 1 sendok teh tepung;
- 0,5 gelas air;
- minyak sayur.
instruksi
Langkah 1
Bilas fillet ayam di bawah air dingin yang mengalir, keringkan dengan handuk kertas. Potong menjadi bagian 1 cm dan kocok ringan di kedua sisi.
Langkah 2
Kupas bawang merah dan bawang putih, parut di parutan halus. Tambahkan ke mereka setengah sendok teh garam, lada hitam, jahe bubuk dan pala. Aduk semuanya dengan seksama dan tambahkan 1 sendok makan minyak sayur yang tidak berbau. Giling campuran tersebut hingga halus.
Langkah 3
Oleskan potongan fillet ayam yang sudah disiapkan dengan campuran pedas di kedua sisi, masukkan ke dalam piring dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es selama 1 jam untuk diasinkan.
Langkah 4
Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng fillet ayam di kedua sisi sampai empuk.
Langkah 5
Masukkan rendaman (jika ada) ke dalam wajan tempat fillet digoreng, tuangkan 300 g kaldu daging dan didihkan.
Langkah 6
Campurkan 1 sendok teh tepung dengan 0,5 gelas air sampai benjolan hilang. Tuang tepung encer ke dalam kaldu mendidih dalam aliran tipis, aduk terus. Didihkan saus dan didihkan selama 5-10 menit dengan api kecil. Jangan lupa garam sesuai selera.
Langkah 7
Letakkan lauk dan irisan fillet goreng di atas piring. Tuang saus di atas semuanya dan sajikan.
Selamat makan!
