Pancake kubis - hidangan yang lembut, tapi rasanya aneh. Pancake kubis disiapkan dengan sangat cepat dan sederhana; mereka tidak memerlukan keahlian memasak khusus untuk menyiapkannya.
Itu perlu
- - 200-250 gram kol putih;
- - 1 bawang bombay;
- - 1 butir telur (mentah);
- - 1/4 sdt baking powder (bisa pakai baking soda);
- - 150 mililiter kefir (kandungan lemak sekitar 2,5%);
- - 4 sendok makan tepung;
- - seikat peterseli dan adas;
- - garam secukupnya).
instruksi
Langkah 1
Pertama-tama, bilas kubis, buang daun yang tidak cocok untuk dimakan, lalu potong kubis menjadi potongan tipis. Jika daun sayuran cukup keras, maka dalam hal ini lebih baik untuk memarutnya. Tempatkan kubis cincang dalam mangkuk yang dalam dan lebar.
Langkah 2
Bilas adas dengan peterseli secara menyeluruh dalam air dingin dan potong halus dan halus. Masukkan sayuran ke dalam mangkuk dengan kol, garam, dan ingat semua massa ini dengan tangan Anda sampai kol mengeluarkan jus.
Langkah 3
Kupas bawang, parut di parutan kasar dan pindahkan ke massa kubis. Tambahkan kefir ke dalam mangkuk dan campur semuanya.
Langkah 4
Dalam mangkuk terpisah, kocok telur (Anda bisa menambahkan sejumput garam saat mengocok), lalu campurkan adonan dengan adonan kubis.
Langkah 5
Ayak tepung, masukkan baking powder ke dalamnya dan tuangkan ke dalam mangkuk kol. Campur semuanya dengan seksama sehingga tidak ada gumpalan. Akibatnya, Anda harus mendapatkan massa yang menyerupai krim asam kental dalam konsistensi (jika massanya tipis, maka Anda perlu menambahkan lebih banyak tepung, tetapi tidak lebih dari dua sendok makan, jika tidak pancake tidak akan mengembang).
Langkah 6
Letakkan wajan di atas api, tuangkan minyak sayur ke dalamnya dan panaskan. Dengan menggunakan sendok makan biasa, tempatkan lingkaran adonan datar dalam wajan dan goreng di kedua sisi sampai terbentuk kerak yang lezat.
Langkah 7
Letakkan pancake yang sudah jadi di piring dan biarkan agak dingin. Sajikan dengan seporsi krim asam.
