Kubis bukan hanya salah satu sayuran yang paling terjangkau dan populer, tetapi juga merupakan sumber nutrisi yang bermanfaat bagi manusia. Menggunakan kubis dalam diet Anda, Anda mengatur metabolisme karbohidrat dan lemak, dan juga mendapatkan vitamin. Sayuran ini mengandung asam folat, yang memastikan proses hematopoiesis, dan serat dan pektin mempercepat pencernaan, menghilangkan garam berbahaya dari logam berat dari tubuh. Salah satu cara mengawetkan kubis adalah dengan mengeringkannya. Selain itu, dapat dengan mudah dilakukan di rumah.
Itu perlu
-
- kubis putih
- kol merah
- kol bunga
- kubis kohlrabi
- kubis savoy
- talenan
- pisau tajam
- panci besar
- saringan
- loyang
- oven
instruksi
Langkah 1
Ambil kubis putih yang terlambat, buang semua daun hijau dan rusak. Potong menjadi dua, buang tangkainya. Potong kubis seolah-olah Anda memotongnya untuk penghuni pertama. Celupkan sayuran cincang ke dalam panci berisi air mendidih selama 1,5-2 menit. Tuang semuanya melalui saringan, biarkan air mengalir sepenuhnya. Letakkan kubis di atas loyang dan masukkan ke dalam oven (dalam mode ventilasi) pada suhu 65-70 ° C. Aduk kubis sesekali. Kubis kering harus berwarna hijau tua dengan warna kuning di tengahnya.
Langkah 2
Kupas kembang kol dari daunnya, pisahkan perbungaan putih dari kepala, yang besar - potong-potong, bilas semuanya. Selanjutnya, Anda perlu merebus kol selama 3-4 menit dalam air mendidih, meletakkannya di atas loyang, dimasukkan ke dalam oven (suhu 60 ° C).
Langkah 3
Kubis savoy dikeringkan dengan daun utuh atau diiris menjadi mie tipis. Rebus dalam air mendidih selama beberapa menit sebelum dimasukkan ke dalam oven.
Langkah 4
Bersihkan kohlrabi dari daun dan tangkai daun. Buang kulitnya. Potong kubis menjadi kubus, mug, atau strip tipis saja. Rebus selama 5 menit, tambahkan beberapa tetes jus lemon ke dalam air. Keringkan pada suhu 65 ° C.
