Kubis adalah sayuran yang sangat populer dalam makanan keluarga mana pun. Ini termasuk dalam banyak hidangan, tetapi juga dapat tampil solo, menjadi satu-satunya bahan dalam lauk yang sehat dan lezat. Kubis rebus adalah pasangan ideal untuk makanan diet daging dan ikan panas. Ada beberapa jenis kol dengan keistimewaan masing-masing, sifat unik, rasa dan komposisi vitamin dan mineral. Dalam bentuk rebus, jenis kubis berikut biasanya dikonsumsi: kubis putih, kubis Brussel, kubis Savoy, brokoli, kembang kol dan kohlrabi. Untuk menyiapkan lauk kubis yang paling sederhana dan sekaligus bergizi dan lembut, Anda perlu menggunakan rekomendasi berikut, yang akan sedikit berbeda tergantung pada jenis kubis yang Anda pilih.
instruksi
Langkah 1
Kupas kubis putih dan savoy dari daun bagian atas yang tidak dapat digunakan, cuci dan potong menjadi 4-8 bagian (tergantung ukuran kepala kubis), buang tangkainya. Tempatkan kubis cincang dalam air asin mendidih dan masak selama sekitar 12-15 menit sampai matang. Untuk mempertahankan warna kol, jangan tutup piring dengan penutup. Kemudian buang kubis dalam saringan, dinginkan sedikit dan potong dadu. Saat disajikan, tambahkan mentega ke kubis sebagai lauk.
Langkah 2
Bilas kembang kol secara menyeluruh, kupas daun bagian atas, buang tunggulnya dan bagi menjadi perbungaan, batang tebal dapat dipotong menjadi irisan. Rebus kubis dalam air mendidih atau kukus selama 4-5 menit. Kembang kol rebus harus tetap sedikit renyah.
Langkah 3
Bilas kubis Brussel, buang daun kuning jika perlu dan masukkan kepala kubis ke dalam air asin mendidih selama 5-10 menit. Jangan terlalu matang! Buang kubis yang sudah jadi ke dalam saringan.
Langkah 4
Kubis brokoli, sudah dikupas dan dibongkar menjadi perbungaan kecil, cukup direbus sebentar dengan uap atau air asin selama 2-5 menit. Semakin besar perbungaannya, semakin lama waktu memasaknya.
Langkah 5
Kubis Kohlrabi direbus dengan cara yang sama seperti kentang. Cuci dan bersihkan kohlrabi dari lapisan atas. Tempatkan kepala kubis dalam air asin panas dan didihkan selama 20-30 menit. Untuk menentukan kesiapan sayuran, Anda bisa menusuk kohlrabi dengan garpu atau pisau. Jika kohlrabi sudah siap, maka akan sangat mudah untuk melakukannya. Keluarkan kohlrabi yang sudah jadi dari air, potong menjadi irisan atau strip dan sajikan.
