Kubis yang direbus dengan daging adalah hidangan yang sangat seimbang. Daging adalah sumber protein dan lemak hewani yang lengkap, dan serat, yang ditemukan dalam kubis dan wortel, membantu daging untuk dicerna lebih cepat di dalam tubuh. Selain manfaatnya yang tidak diragukan lagi, rasanya juga enak. Merebus kol dengan daging tidaklah sulit, dan proses memasaknya tidak akan memakan banyak waktu.
Itu perlu
-
- Leher babi
- tulang rusuk - 0,5 kg,
- Wortel - 1 buah,
- Bawang - 1 buah,
- Kubis - garpu untuk 0,5-0,8 kg,
- Pasta tomat - 2 sendok makan
- Minyak sayur,
- Garam
- lada giling
- Bawang putih
- rempah segar.
instruksi
Langkah 1
Cincang halus bawang, parut wortel. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil. Tuang minyak sayur ke dalam wajan panas dan panaskan.
Langkah 2
Tempatkan daging babi dalam wajan dan goreng setiap bagian di semua sisi. Jika daging tidak muat dalam satu lapisan dalam wajan, maka goreng dalam porsi dan masukkan ke dalam panci dengan dinding tebal. Tuangkan air mendidih di atas daging sehingga air hanya menutupinya, dan didihkan dengan api kecil, beri sedikit garam dan merica.
Langkah 3
Masukkan bawang cincang ke dalam wajan yang sama, goreng sampai berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan wortel dan simpan sedikit dengan bawang. Encerkan pasta tomat sedikit dengan air, jika sangat kental dan tambahkan ke wajan, campur semuanya dan didihkan selama 5-7 menit, aduk terus.
Langkah 4
Potong kubis menjadi strip, jika sedotan terlalu panjang, potong menjadi 2-3 bagian sehingga panjangnya tidak lebih dari 4-5 cm.
Langkah 5
Tempatkan kubis dalam wajan dan goreng dengan wortel dan bawang. Jika tidak langsung masuk ke dalam wajan, maka tambahkan di beberapa bagian, karena saat menggoreng, volumenya sangat berkurang. Bumbui sayuran dengan garam di wajan dan saat kubis empuk, pindahkan dari wajan ke panci tempat daging direbus.
Langkah 6
Aduk isi panci, tutup panci, didihkan dengan api kecil selama 10-15 menit, lalu angkat panci dari kompor dan tuangkan bawang putih cincang halus dan bumbu ke dalamnya, campur semuanya, tutup tutupnya dan sisihkan, biarkan diamkan selama 10 menit. Setelah itu, rebusan dengan kubis daging dapat diletakkan di atas piring dan disajikan.
