Pangasius adalah ikan dengan rasa dan aroma yang sangat spesifik. Tetapi yang utama adalah bisa memasaknya dengan benar, maka ternyata harum dan berair. Siapkan fillet patin dalam adonan.
Itu perlu
- - 1 kg fillet patin;
- - 200 gram tepung;
- - 200 ml susu;
- - 2 telur;
- - allspice, garam;
- - minyak sayur.
instruksi
Langkah 1
Pertama, bilas fillet patin secara menyeluruh dan keringkan dengan handuk kertas. Setelah itu, potong-potong, merica, garam secukupnya. Anda dapat menaburkan ikan dengan jus lemon segar - dengan cara ini Anda pasti akan menghilangkan aroma spesifiknya.
Langkah 2
Siapkan adonan ikan. Kocok telur ayam bersama dengan sedikit garam dan allspice, tuangkan susu, secara bertahap mulai tambahkan tepung, terus-menerus mengaduk adonan yang dihasilkan. Untuk mencicipi, Anda bisa menambahkan bumbu harum apa pun ke dalam adonan sehingga ikan mendapatkan aroma yang lebih menyenangkan. Adonan tidak boleh terlalu tipis atau tebal.
Langkah 3
Celupkan setiap potongan fillet yang sudah disiapkan ke dalam adonan yang harum, masukkan ikan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan sedikit minyak sayur. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan, lalu balikkan potongan ikan, goreng juga di sisi yang lain, sampai terbentuk kerak. Ikan biasanya dimasak dengan cepat - beberapa menit di setiap sisi sudah cukup.
Langkah 4
Fillet Pangasius dalam adonan sudah siap, enak dingin dan hangat. Lauk ringan akan cocok untuknya - nasi rebus atau salad sayuran.
