Banyak yang menyukai anggur, tetapi banyak ibu rumah tangga tidak terburu-buru memanennya untuk musim dingin. Dan benar-benar sia-sia. Kompot lezat dan selai aromatik diperoleh dari buah anggur. Dan menyiapkan semua persiapan manis ini sama sekali tidak sulit.
Kompot anggur untuk musim dingin
Pisahkan anggur dari batangnya, sortir untuk menghilangkan yang terlalu matang atau busuk, lalu bilas dengan air dingin.
Siapkan kolak berdasarkan proporsi berikut: untuk 4 cangkir beri Anda perlu mengambil 3 sdm. l. gula pasir dan 1 gelas air.
Siapkan sirup gula, masukkan buah beri ke dalam stoples bersih yang tersiram air panas dan tuangkan di atas sirup mendidih. Gulung kaleng dengan tutup kaleng dan masukkan ke dalam panci berisi air panas. Panaskan stoples, tanpa mendidih, selama 20 menit, lalu angkat, tutup, bungkus dengan selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin.
selai anggur
Dari anggur, Anda tidak hanya dapat membuat anggur atau kolak untuk musim dingin, tetapi juga membuat selai yang lezat dan beraroma. Hal utama adalah memilih anggur manis dengan buah beri besar.
Untuk membuat selai anggur, Anda perlu mengambil produk dalam proporsi berikut:
- 5 gelas beri;
- 4, 5 cangkir gula;
- 2 gelas air.
Keluarkan anggur dari batangnya, bilas dengan air dingin, lalu celupkan beri ke dalam air panas selama sekitar 1-2 menit.
Tempatkan buah beri di saringan untuk mengalirkan cairan yang tersisa. Sementara itu, buat sirup dengan 4,5 gelas gula dan 2 gelas air. Celupkan buah beri ke dalam sirup mendidih dan didihkan, secara sistematis menghilangkan busa yang terbentuk selama memasak. Agar selai tidak gosong, aduk dengan sendok kayu.
Kesiapan selai harus ditentukan sebagai berikut: taruh sedikit sirup di atas piring, dan jika tidak menyebar, maka selai sudah siap.
Dinginkan selai anggur yang sudah jadi dan pindahkan ke stoples yang sudah disiapkan. Lumasi tepi kaleng dengan alkohol atau vodka dan tutup dengan tutup nilon.
Simpan selai anggur Anda di tempat yang sejuk dan kering.
