Ayam adalah hidangan yang cukup populer di kalangan ibu rumah tangga Rusia. Daging yang ringan namun mengenyangkan memiliki rasa lembut tersendiri, yang bisa dimainkan dengan menggunakan bumbu dan berbagai saus. Kekeringan ayam saat dipanggang dapat diatasi dengan beberapa cara, salah satunya dengan memasak ayam dalam toples.
Itu perlu
-
- induk ayam;
- kecap;
- madu;
- bumbu untuk ayam (Anda bisa kari);
- garam;
- lada dan kacang polong;
- daun salam 2 pcs.
instruksi
Langkah 1
Bilas bangkai ayam di bawah air dingin yang mengalir, singkirkan rambut yang tersisa dengan pinset, keringkan dengan handuk kertas.
Langkah 2
Dalam mangkuk kecil, campurkan 3-4 sendok makan kecap asin dan 1 sendok makan madu cair. Aduk campuran secara menyeluruh dengan garpu sampai madu benar-benar larut.
Langkah 3
Lumuri ayam dengan garam, lada hitam dan bumbu. Lakukan dengan hati-hati - dari semua sisi, dari luar dan dari dalam.
Langkah 4
Oleskan madu dan kecap asin di atas ayam. Dianjurkan untuk membiarkannya diasinkan selama beberapa jam. Anda juga bisa mengasinkan ayam semalaman dan mulai memasak keesokan harinya. Tetapi jika tidak ada waktu untuk ini, Anda dapat melewati tahap ini.
Langkah 5
Ambil toples berleher sempit (misalnya, botol 700 gram). Cuci dan lap kering. Tuang 1/3 volume air murni ke dalam stoples, tambahkan 2-3 daun salam dan beberapa merica ke dalam air.
Langkah 6
Selipkan ayam di atas toples. Menanam dalam hal ini adalah proses yang agak rumit, yang utama adalah jangan terburu-buru. Gunakan kedua tangan untuk melebarkan lubang di ayam dan geser perlahan ke toples. Ayam harus duduk dengan kuat atau akan jatuh saat dimasak. Ikat sayap dengan erat ke bangkai, dan ikat kaki bersama-sama. Ini akan membantu mencegah ayam terbakar di area yang menonjol.
Langkah 7
Siapkan wajan, panci, atau peralatan lain yang aman untuk oven. Tempatkan toples ayam di tengah, tuangkan sedikit air di bagian bawah. Teknik ini akan menyelamatkan oven dari pembakaran lemak, dan apartemen Anda dari anak. Lemak akan mengalir ke air dan tidak akan merusak piring atau apartemen.
Langkah 8
Tempatkan ayam dalam oven dingin, sebaiknya di rak kawat. Nyalakan oven 180 derajat dan panggang ayam selama sekitar satu setengah jam. Periksa kesiapan dengan tusuk gigi - tusuk bangkai, jika jusnya bening - sudah siap. Jangan biarkan perubahan suhu tiba-tiba, toples mungkin tidak tahan. Jika ayam sudah matang, buka setengah oven dan diamkan selama 15 menit. Dan hanya dengan demikian seluruh struktur dapat dikeluarkan.
