Ayam asam manis sering ditemukan di restoran-restoran Asia. Hidangan yang populer di negara-negara Asia ini sangat enak, ringan dan sekaligus memuaskan. Selain itu, hidangan ini cukup sederhana untuk disiapkan, terlepas dari eksotismenya. Tidak membutuhkan produk mewah dan mahal. Bahkan koki yang tidak berpengalaman pun bisa memasaknya. Hal utama adalah mempelajari resep dengan cermat dan tidak menyimpang darinya selama proses memasak.
Itu perlu
-
- fillet ayam - 300g
- minyak sayur - 50g
- wortel sedang - 2 buah
- paprika manis - 2 buah.
- busur - 1 kepala
- bawang putih - 3 siung
- pati - 1 sdm. sendok
- kecap asin - 4-5 sdm sendok
- cuka apel atau anggur - 1 sdm. sendok
- madu - 2 sdm. sendok
- pasta tomat - 2 sdm sendok
- lada merah giling - 1/2 sendok teh
instruksi
Langkah 1
Potong fillet ayam menjadi potongan-potongan kecil seukuran kenari dan letakkan di mangkuk yang dalam. Jika Anda pecinta pedas, olesi potongan ayam dengan sedikit cabai merah. Tuang 2/3 kecap asin, aduk dan marinasi selama 8-10 menit.
Langkah 2
Potong paprika yang sudah dikupas menjadi kubus kecil. Gunakan paprika berwarna berbeda seperti hijau dan merah. Hidangan akan menjadi lebih cantik. Potong wortel menjadi irisan tipis dan bawang menjadi setengah cincin. Cincang halus bawang putih di papan terpisah.
Langkah 3
Siapkan saus - Aduk rata cuka, madu, pasta tomat, dan sisa kecap. Jika madu sangat kental, Anda bisa menghangatkannya sedikit. Sausnya harus menyerupai krim asam cair dalam konsistensi. Jika Anda ingin hidangannya lebih asam, tambahkan sedikit cuka. Jika Anda lebih suka rasa manis, tambahkan jumlah madu satu atau dua sendok.
Langkah 4
Panaskan minyak sayur dalam wajan yang dalam dan tambahkan ayam. Goreng dengan api besar selama 5-7 menit, aduk terus. Kemudian tambahkan bawang bombay, wortel, dan paprika ke dalam wajan secara bergantian. Aduk rata setelah setiap porsi sayuran ditambahkan. Goreng sayuran dengan ayam selama sekitar 5-7 menit. Pastikan api selalu maksimal!
Langkah 5
Tuang saus yang sudah dimasak sebelumnya ke dalam wajan, aduk rata. Campurannya harus berwarna cokelat keemasan yang menyenangkan.
Langkah 6
Larutkan pati dalam 50 ml air dingin dan tuangkan di atas campuran ayam dan sayuran. Aduk cepat dan kuat dan angkat dari api. Tambahkan bawang putih cincang. Tutup wajan dengan penutup dan biarkan mendidih selama sekitar 10 menit.
Langkah 7
Sajikan nasi putih polos sebagai lauk. Hidangan akan memperoleh kelengkapan klasik. Tapi Anda bisa bereksperimen dan menggunakan spageti atau kentang rebus sebagai lauk.
